Среди искусственных изотопов Стронций его долгоживущий радионуклид 90Sr - один из важных компонентов радиоактивного загрязнения биосферы. Попадая в окружающую среду, 90Sr характеризуется способностью включаться (главным образом вместе с Ca) в процессы обмена веществ у растений, животных и человека. Поэтому при оценке загрязнения биосферы 90Sr принято рассчитывать отношение 90Sr/Ca в стронциевых единицах (1 с. е. = 1 мк мккюри 90Sr на 1 г Ca). При передвижении 90Sr и Ca по биологическим и пищевым цепям происходит дискриминация Стронций, для количественного выражения которой находят «коэффициент дискриминации», отношение 90Sr/Ca в последующем звене биологической или пищевой цепи к этой же величине в предыдущем звене. В конечном звене пищевой цепи концентрация 90Sr, как правило, значительно меньше, чем в начальном.
В растения 90Sr может поступать непосредственно при прямом загрязнении листьев или из почвы через корни (при этом большое влияние имеет тип почвы, сё влажность, pH, содержание Ca и органических веществ и т.д.). Относительно больше накапливают 90Sr бобовые растения, корне- и клубнеплоды, меньше - злаки, в том числе зерновые, и лён. В семенах и плодах накапливается значительно меньше 90Sr, чем в др. органах (например, в листьях и стеблях пшеницы 90Sr в 10 раз больше, чем в зерне). У животных (поступает в основном с растительной пищей) и человека (поступает в основном с коровьим молоком и рыбой) 90Sr накапливается главным образом в костях. Величина отложения 90Sr в организме животных и человека зависит от возраста особи, количества поступающего радионуклида, интенсивности роста новой костной ткани и др. Большую опасность 90Sr представляет для детей, в организм которых он поступает с молоком и накапливается в быстро растущей костной ткани.
Биологическое действие 90Sr связано с характером его распределения в организме (накопление в скелете) и зависит от дозы b-облучения, создаваемого им и его дочерним радиоизотопом 90Y. При длительном поступлении 90Sr в организм даже в относительно небольших количествах, в результате непрерывного облучения костной ткани, могут развиваться лейкемия и рак костей. Существенные изменения в костной ткани наблюдаются при содержании 90Sr в рационе около 1 мккюри на 1 г Ca. Заключение в 1963 в Москве Договора о запрещении испытаний ядерного оружия в атмосфере, космосе и под водой привело к почти полному освобождению атмосферы от 90Sr и уменьшению его подвижных форм в почве .
Основным источником загрязнения природы радиоактивным стронцием были испытания ядерного оружия и аварии на атомных электростанциях
Поэтому из радиоактивных изотопов стронция наибольший практический интерес представляют нуклиды с массовыми числами 89 и 90, выход которых, в большом количестве наблюдается в реакциях деления урана и плутония.
Выпавший на поверхность Земли радиоактивный стронций попадает в почву. Из почвы радионуклиды через корневую систему поступают в растения. Следует заметить, что на этом этапе большую роль играют свойства почвы и вид растения.
Выпадающие на поверхность почвы радионуклиды на протяжении многих лет могут оставаться в её верхних слоях. И ТОЛЬКО если почва бедна такими минералами как кальций, калий, натрий, фосфор создаются благоприятные условия для миграции радионуклидов в самой почве и по цепи почва – растение. В первую очередь это относится к дерново-подзолистым и песчано-суглинистым почвам. В чернозёмных почвах подвижность радионуклидов крайне затруднена. Теперь о растениях. В наибольших количествах стронций накапливается в бобовых, корнеплодах, и в меньшей мере (в 3-7 раз) в злаковых.
Стронций-90 (радиостронций) – радиоактивный нуклид стронция, образующийся в ядерных реакторах, либо при испытании ядерного оружия. Период полураспада стронция-90 близок к составляет 28,79 лет. После распада образуется другой радиоактивный изотоп – иттрий-90. Его период полураспада составляет 64 часа.
Место накопления стронция 90 в организме и вред для человека и животных
Если цезий-137 подменяет калий и откладывается в основном в мышцах, то стронций-90 выступает аналогом кальция и остается в костях скелета и зубах. Также поражаются костная ткань и костный мозг. Сильное поражение приводит к развитию лучевой болезни, опухолям костей, малокровию. Вывод полувыведения стронция-90 из организма составляет около 15 лет, что создает постоянный очаг заболеваний у людей. Просто представьте, если в ваших костях заменят весь кальций на стронций-90, насколько хрупкими они станут – банальной проблемой станут только постоянные переломы. Но вместе с тем не решится вопрос постоянно радиоактивного излучения на соседние клетки.
Вместе с тем сам стронций (не радиоактивный изотоп стронций-90) весьма полезен для организма, играя значительную роль в обмене веществ. Давно доказана польза имбиря , особенно для пожилых людей, которые используя его в своем рационе питания, повышали содержания стронция в организме, тем самым способствую лучшему усвоению кальция и, как следствие, укрепляли состояние своих костей и зубов.
Применение радиоактивного стронция
Радиостронций применяется в дозиметрических приборах гражданского и военного назначения. Также применяется в медицине при лучевой терапии опухолей глаз или поражений кожи. Так как излучение стронция-90 слабопроникающее и используют его в основном на поверхностных очагах заболеваний.
Стабильные изотопы стронция сами по себе малоопасны, но радиоактивные изотопы стронция представляют собой большую опасность для всего живого. Радиоактивный изотоп стронция стронций-90 по праву считается одним из наиболее страшных и опасных антропогенных радиационных загрязнителей. Связано это прежде всего с тем что он имеет весьма короткий период полураспада - 29 лет, что обуславливает очень высокий уровень его активности и мощное радиоционное излучение, а с другой стороны его способностью эффективно метаболизироваться и включаться в жизнедеятельность организма.
Стронций является почти полным химическим аналогом кальция, поэтому проникая в организм он откладывается во всех содержащих кальций тканях и жидкостях - в костях и зубах, обеспечивая эффективное радиационное поражения тканей организма изнутри. Стронций-90, а также образующийся при его распаде дочерний изотоп иттрий-90 (с периодом полураспада 64 часа, излучает бета-частицы) поражают костную ткань и, самое главное, особо чувствительный к действию радиации костный мозг. Под действием облучения в живом веществе происходят химические изменения. Нарушаются нормальная структура и функции клеток. Это приводит к серьезным нарушениям обмена веществ в тканях. А в итоге развитие смертельно опасных болезней – рака крови (лейкемия) и костей. Кроме того, излучение действует на молекулы ДНК и влияет на наследственность.
Стронций-90 легко передается по пищевым цепям биосферы, передавая заражение на большие расстояния. Так стронций-90, освободишвийся например в результате техногенной катострофы, попадает в виде пыли в воздух, заражая землю и воду, оседает в дыхательных путях людей и животных. Из земли он попадает в растения, продукты питания и молоко, а далее и в организм людей принявших зараженные продукты. Cтронций-90 не только поражает организм носителя, но и сообщает его потомкам высокий риск врожденных уродств и дозу через молоко кормящей матери.
Стронций-90 активно участвует в обмене веществ у растений. В растения стронций-90 попадает при загрязнении листьев и из почвы через корни.Особенно много стронция-90 накапливают бобовые, корне- и клубнеплоды и злаки. В организме человеке радиоактивный стронций избирательно накапливается в скелете, мягкие ткани задерживают менее 1% исходного количества. С возрастом отложение стронция-90 в скелете понижается, у мужчин он накапливается больше, чем у женщин, а в первые месяцы жизни ребенка отложение стронция-90 на порядок, а Sr на два порядка выше, чем у взрослого человека.
Совокупность свойств стронция-90 приводит его наряду с цезием-137 и радиоактивными изотопами иода в разряд самых опасных и страшных радиоктивных загрязнителей. Радиоактивный стронций может поступать в окружающую среду в результате ядерных испытаний и аварий на АЭС. При крупных ядерных испытаниях выход стронция-90 можед достигать 3,5%, а небольшие количества стронция-90, образующиеся в ядерных реакторах, из-за дефектов в оболочке твэла могут поступать в теплоноситель, а затем при его очистке попадать в жидкие и газообразные отходы.
При работах с радиоактивным стронцием (например в составе источников радиоактивных излучений) требуется большая осторожность. Для категории А допустимая концентрация стронция-90 в воздухе рабочей зоны составляет 4,4*10−2 Бк/л, допустимое содержание в костях ДСа 7,4*104 Бк, в легких 2,8*104 Бк.
Нагло стырено с ru.science.wikia.com
К чему всё это?
Просто в старых дозиметрах ДП-5, ДП-64 и прочих. Он используется как контрольный элемент. (Как он выглядит, смотрите в предыдущем посте)
Поэтому, если кто нибудь схабарит подобные древние дозиметры, не разбирайте и не ломайте их! Лучше подарите друзьям или продайте на худой конец.
(Тем самым, сохраните не только уникальную технику, но и своё здоровье.)
Находясь в приборах, при штатных экранах и кожухах которые закрыты. Он не представляет опасности. Если вы конечно не будете его днём и ночью таскать в кармане рядом со своими яйками или что там у вас ещё бывает...
Так же, очень не рекомендуется повреждать экраны и вообще извлекать его из прибора.(Кроме случая избавления. И то, смотрите куда выкидываете.)
Миф 02. Самый опасный радионуклид - стронций
Есть такой миф, будто самый опасный радионуклид - это стронций-90. Откуда взялась эта мрачная популярность? Ведь в работающем ядерном реакторе образуется 374 искусственных радионуклида, из них одного стронция - 10 разных изотопов. Нет, подавай нам стронций не абы какой, а именно стронций-90.
Возможно, в головах читателей мелькает смутная мысль о таинственном периоде полураспада, о долгоживущих и короткоживущих радионуклидах? Что же, попробуем разобраться. Кстати, не пугайтесь слова радионуклид. Сегодня этим термином принято называть радиоактивные изотопы. Именно так - радионуклид, а не исковерканный «радионуклеид» или даже «радионуклеотид». Со взрыва первой атомной бомбы прошло 70 лет, и многие термины обновились. Сегодня вместо «атомный котёл» мы говорим: «ядерный реактор», вместо «радиоактивные лучи» - «ионизирующие излучения», ну, а вместо «радиоактивный изотоп» - «радионуклид».
Но вернемся к стронцию. И в самом деле, всенародная любовь к стронцию-90 связана с его периодом полураспада. А кстати, что это такое: период полураспада? Дело в том, что радионуклиды тем и отличаются от стабильных изотопов, что их ядра неустойчивы, нестабильны. Рано или поздно они распадаются - это и называется радиоактивным распадом. При этом радионуклиды, превращаясь в другие изотопы, испускают эти самые ионизирующие излучения. Так вот, различные радионуклиды нестабильны в разной степени. Одни распадаются очень медленно, в течение сотен, тысяч, миллионов и даже миллиардов лет. Их называют долгоживущими радионуклидами. Например, все природные изотопы урана - долгоживущие. А есть короткоживущие радионуклиды, они распадаются быстро: в течение секунд, часов, суток, месяцев. Но радиоактивный распад всегда происходит по одному и тому же закону (рис. 2.1).
Рис. 2.1. Закон радиоактивного распада
Сколько бы мы ни взяли радионуклида (тонну или миллиграмм), половина этого количества всегда распадается за одинаковый (для данного радионуклида) промежуток времени. Его-то и называют «периодом полураспада» и обозначают: Т
Повторим: этот временной промежуток уникален и неизменен для каждого радионуклида. Можно делать что угодно с тем же стронцием-90: нагревать, охлаждать, сжимать под давлением, облучать лазером, - всё равно половина любой порции стронция распадётся за 29,1 лет, половина оставшегося количества - ещё в течение 29,1 лет и так далее. Считается, что через 20 периодов полураспада радионуклид исчезает полностью.
Чем быстрее распадается радионуклид, тем он более радиоактивен, ведь каждый распад сопровождается выбросом одной порции ионизирующего излучения в виде альфа- или бета-частицы, иногда «в сопровождении» гамма-излучения («чистого» гамма-распада в природе не существует). Но что значит «большая» или «маленькая» радиоактивность, в чём её измерить?
Для этой цели используют понятие активность. Активность позволяет оценить интенсивность радиоактивного распада в цифрах. Если в секунду происходит один распад, говорят: «Активность радионуклида равна одному беккерелю (1 Бк)». А раньше использовали намного более крупную единицу - кюри: 1 Ки = 37 миллиардов Бк. Конечно, сравнивать следует одинаковые количества разных радионуклидов, например 1 кг или 1 мг. Активность единицы массы радионуклида называют удельной активностью. Вот она-то, эта самая удельная активность, обратно пропорциональна периоду полураспада данного радионуклида (так, надо передохнуть). Давайте сравним эти характеристики для самых известных радионуклидов (таблица).
Так почему же всё-таки стронций-90? Вроде бы ничем особенным не выделяется - так, серединка на половинку. И как раз в этом всё дело! Сначала попробуем ответить на один (сразу предупреждаю) провокационный вопрос. Какие радионуклиды опаснее: короткоживущие или долгоживущие? Так, мнения разделились.
Таблица 2.1. Радиационные характеристики некоторых радионуклидов
С одной стороны, опаснее короткоживущие: они более активны. А с другой стороны, после быстрого распада «коротышей» проблема радиации исчезает. Кто постарше, помнит: сразу после чернобыльской аварии больше всего шума было вокруг радиоактивного йода. Короткоживущий йод-131 подорвал здоровье многих чернобыльцев. Зато сегодня с этим радионуклидом проблем нет. Уже через полгода после аварии выброшенный из реактора йод-131 распался, даже следа не осталось.
Теперь о долгоживущих изотопах. Их период полураспада может составлять миллионы и миллиарды лет. Такие нуклиды малоактивны. Поэтому в Чернобыле не было, нет и не будет проблем с радиоактивным загрязнением территорий ураном. Хотя по массе выброшенных из реактора химических элементов лидировал именно уран, причём с большим отрывом. Но кто же измеряет радиацию в тоннах? По активности, по беккерелям уран не представляет серьёзной опасности: слишком долгоживущий.
И вот теперь мы подошли к ответу на вопрос о стронции-90. У этого изотопа период полураспада равен 29 лет. Очень «противный» срок, ибо соизмерим с продолжительностью жизни человека. Стронций-90 достаточно долгоживущий, чтобы загрязнить территорию на десятки и сотни лет. Но не настолько долгоживущий, чтобы иметь низкую удельную активность. По значению периода полураспада к стронцию очень близок цезий-137 (30 лет). Вот почему при радиационных авариях именно эта «сладкая парочка» создаёт большую часть «долгоиграющих» проблем. Кстати, в негативных последствиях чернобыльской аварии гамма-активный (потерпите три странички) цезий виновен сильнее «чистого» бета-излучателя стронция.
А пройдет лет шестьсот, и в зоне чернобыльской аварии не останется ни цезия, ни стронция. И тогда на первое место выйдет… Вы уже догадались, верно? Плутоний! Но мы ещё далеки от понимания главной проблемы - опасности разных радионуклидов для здоровья. Ведь период полураспада, как и удельная активность, напрямую с такой опасностью не связан. Эти свойства характеризуют лишь сам радионуклид.
Возьмём, к примеру, одинаковые количества урана-238 и стронция-90: одинаковые по активности, а конкретно - по миллиарду беккерелей каждого. Для урана-238 - это около 80 кг, а для стронция-90 - всего 0,2 мг. Будет ли отличаться их опасность для здоровья? Как небо от земли! Рядом со слитком урана массой 80 кг можно спокойно стоять, можно посидеть на нём безо всякого вреда для здоровья, ведь почти все альфа-частицы, образующиеся в процессе распада урана, останутся внутри слитка. А вот такое же по активности и при этом ничтожно малое по массе количество стронция-90 чрезвычайно опасно. Если человек находится рядом без средств защиты, то за короткое время он получит как минимум радиационные ожоги глаз и кожи.
Знаете, на что похожа удельная активность? Тут напрашивается аналогия - скорострельность оружия. Помните, что вопрос об опасности долго- и короткоживущих радионуклидов - провокационный? Так оно и есть! Всё равно, что спросить: «Какое оружие опасней: которое делает сто выстрелов в минуту или один выстрел в час?». Здесь важнее другое: калибр оружия, чем оно стреляет и, самое главное, долетит ли пуля до цели, поразит ли её, и какие при этом будут повреждения?
Начнём с простого - с «калибра». Вы наверняка и раньше слышали об альфа-, бета- и гамма-излучениях. Именно эти виды излучений образуются при радиоактивных распадах (вернёмся к таблице 1). У таких излучений имеются как общие свойства, так и различия.
Общие свойства: все три вида излучений относят к ионизирующим. Что это значит? Энергия излучений чрезвычайно высока. Настолько, что при попадании в другой атом они выбивают с его орбиты электрон. Атом-мишень при этом превращается в положительно заряженный ион (вот почему излучения - ионизирующие). Именно высокая энергия отличает ионизирующие излучения от всех прочих излучений, например, от микроволнового или ультрафиолетового.
Чтобы стало совсем понятно, представим атом. При огромном увеличении он выглядит как маковое зерно (ядро атома), окружённое тончайшей сферической плёнкой типа мыльного пузыря диаметром несколько метров (электронная оболочка). И вот из нашего зёрнышка-ядра вылетает совсем крошечная пылинка, альфа- или бета-частица. Так выглядит радиоактивный распад. При испускании заряженной частицы заряд ядра изменяется, а значит, образуется новый химический элемент.
А наша пылинка мчится с огромной скоростью и врезается в электронную оболочку другого атома, выбивая из неё электрон. Атом-мишень, потеряв электрон, превращается в положительно заряженный ион. Но химический элемент остаётся прежним: ведь число протонов в ядре не изменилось. Такая ионизация - процесс химический: то же самое происходит с металлами при растворении в кислотах.
Вот по такой способности ионизировать атомы разные виды излучений и относят к радиоактивным. Ионизирующие излучения могут возникать не только в результате радиоактивного распада. Их источником может служить: реакция деления (атомный взрыв или ядерный реактор), реакция синтеза лёгких ядер (Солнце и другие звёзды, водородная бомба), ускорители заряженных частиц и рентгеновская трубка (сами по себе эти устройства не радиоактивны). Главное отличие радиации - высочайшая энергия ионизирующих излучений.
Различия же альфа-, бета- и гамма-излучений определяются их природой. В конце 19-го века, когда была открыта радиация, никто не знал, что это за «зверь». И вновь открываемые «радиоактивные лучи» просто обозначали первыми буквами греческого алфавита.
Сперва открыли альфа-лучи, испускаемые при распаде тяжёлых радионуклидов - урана, радия, тория, радона. Природу же альфа-частиц выяснили уже после их открытия. Оказалось, что это летящие с огромной скоростью ядра атомов гелия. То есть тяжёлые положительно заряженные «пакеты» из двух протонов и двух нейтронов. Эти «крупнокалиберные» частицы далеко пролететь не могут. Даже в воздухе они проходят не более нескольких сантиметров, а лист бумаги или, скажем, внешний омертвевший слой кожи (эпидермис) задерживает их полностью.
Бета-частицы при ближайшем рассмотрении оказались обычными электронами, но опять же летящими с огромной скоростью. Они значительно легче альфа-частиц, и электрический заряд у них поменьше. Такие «мелкокалиберные» частицы глубже проникают в разные материалы. В воздухе бета-частицы пролетают несколько метров, их способны задержать: тонкий лист металла, оконное стекло и обычная одежда. Внешнее облучение обычно приводит к ожогу хрусталика глаза или кожи, подобно солнечному ультрафиолету.
И, наконец, гамма-излучение. Оно имеет ту же природу, что и видимый свет, ультрафиолетовые, инфракрасные лучи или радиоволны. То есть гамма-лучи - это электромагнитное (фотонное) излучение, но с чрезвычайно высокой энергией фотонов. Или, другими словами, с очень короткой длиной волны (рис. 2.2).
Рис. 2.2. Шкала электромагнитных излучений
Гамма-излучение имеет очень высокую проникающую способность. Она зависит от плотности облучаемого материала и оценивается толщиной слоя половинного ослабления. Чем плотнее материал, тем лучше он задерживает гамма-лучи. Именно поэтому для защиты от гамма-излучения чаще используют бетон или свинец. В воздухе гамма-лучи могут пройти десятки, сотни и даже тысячи метров. Для других материалов толщина слоя половинного ослабления показана на рис. 2.3.
Рис. 2.3 - Значение слоёв половинного ослабления гамма-излучения
При воздействии гамма-излучения на человека могут быть повреждены и кожа, и внутренние органы. Если бета-излучение мы сравнили со стрельбой мелкокалиберными пулями, то гамма-излучение - это стрельба иголками. По природе и свойствам на гамма-излучение очень похоже излучение рентгеновское. Отличается происхождением: его получают искусственно в рентгеновской трубке.
Существуют и другие виды ионизирующих излучений. Например, при ядерной вспышке или работе ядерного реактора, кроме гамма-излучений, образуются потоки нейтронов. Космические лучи помимо этих же излучений несут протоны и много чего ещё.
Литература
1. Нормы радиационной безопасности НРБ–99/2009: санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. - М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – 100 с.
Please enable JavaScript to view theБеларусь до сих пор живет эхом Чернобыля. На территории Республики Беларусь в результате аварии на ЧАЭС с осадками выпали 23 основных радионуклида, однако большая часть из них распалась в течение нескольких месяцев.
Из долгоживущих нуклидов наиболее значимы:
Цезий-137 (b- и g- излучение). Период полураспада 30 лет. Накапливается в мышечной ткани. Им загрязнено 23% территории Беларуси.
Стронций-90 (b- излучение). Период полураспада 29 лет. Накапливается в костях и стенках сосудов. Загрязняет 10% территории Беларуси.
Плутоний-239 (a- и g- излучение). Период полураспада 24065 лет. Накапливается в костях, печени, легких. Этим радионуклидом загрязнено 2% территории РБ (Брагинский, Рогачевский, Светлогорский р-ны).
Америций-241 (a-,g - излучение). Продукт распада плутония. Период полураспада 432 года. Накопление подобно плутонию – 239, но с более тяжелыми последствиями. Загрязняет менее 1% территории Беларуси.
Абсолютно безопасной для проживания и использования территория Беларуси станет по истечении примерно 10 периодов полураспада всех основных радионуклидов.
Однако каким образом радиация вредит нашему организму? Вкратце разрушительное воздействие облучения объясняется так:
Конечно, сейчас белорусам не грозит лучевая болезнь, так как мы получаем радиацию в малых дозах. Наши клетки не погибают, но повреждаются и мутируют, и это, по мнению специалистов, ведет к таким последствиям:
1. Увеличение количества онкологических заболеваний:
- в среднем по стране – в 7 раз (рак молочной железы, кожи, легких, желудка);
- заболеваемость раком щитовидной железы в Гомельской области увеличилась в 130 раз;
- в последнее время растет количество опухолей мочевого пузыря, почек, печени, прямой кишки, костных тканей;
- рост заболеваний крови – в 7 раз больше детей, заболевших анемией, в Могилевской области.
2. Рост числа генетических последствий:
- частота выявления врожденных пороков развития у детей в РБ увеличилась в среднем на 40%, на загрязненных территориях – в 5 раз (преобладают пороки развития сердечно-сосудистой и костной систем);
- рост числа мертворожденных.
4. Преждевременное старение организма и сокращение жизни.
Сразу после аварии самым опасным было внешнее облучение – через воздух, с радиоактивной пылью. Основная угроза облучения населения Беларуси сегодня – внутреннее облучение. Это получение радионуклидов с пищей (около 90%), с водой (4-6%) и с воздухом (2-5%).
Поэтому самое важное сейчас – ограничить поступление радионуклидов в организм с продуктами питания. Как это сделать, рассказала порталу Светлана Альшевская, кандидат медицинских наук, доцент кафедры экологии человека гуманитарного факультета БГУ.
Правильно выбрать
Овощи. Овощные культуры по способности накапливать цезий-137 распределяются следующим образом в порядке убывания: сладкий перец, капуста, картофель, свекла, щавель, салат, редис, лук, чеснок, морковь, огурцы, помидоры (первые накапливают в 10-15 раз больше, чем последние). Слабо накапливают стронций-90 картофель, томаты, капуста, хрен, редька.
Фрукты. Фрукты не содержат значительного количества радионуклидов. Однако возможно их поверхностное загрязнение почвой.
Ягоды. Черника, брусника, черная и красная смородина, клюква – более интенсивно, а земляника, крыжовник, белая смородина, малина и рябина менее интенсивно накапливают радионуклиды.
Грибы. В шляпке гриба накапливается больше цезия, чем в ножке. Меньше всего накапливают радионуклиды шампиньон, опенок зимний, строчок обыкновенный, лисички, сыроежка.
Мясо. Больше цезия содержится в мясе старых животных, стронция – в костях молодых. Наибольшая концентрация радионуклидов определяется в легких, почках, печени, наименьшая – в сале, жире. Содержание радиоактивных веществ относительно меньше в свинине, чем в говядине, баранине и птице. Мясо диких животных содержит намного больше радионуклидов, чем мясо домашних.
Рыба. Рыбу рекомендуется ловить только в реках и проточных водоемах. Наиболее загрязненными являются хищные и придонные рыбы (щука, окунь, карп, карась, сом, линь). Наименее загрязненными – обитатели верхних слоев воды (плотва, судак, лещ, красноперка).
Тщательно обработать
Необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, снимать кожуру, а овощи еще и замачивать в воде на несколько часов.
С кочанов капусты нужно снять 2-3 верхних листа.
Мясо также необходимо вымачивать 2-4 часа в подсоленной воде.
Мытье и снятие кожуры позволяют удалить более 50% радиоактивных веществ, находящихся в продуктах. Так, в картофеле и свекле при их очистке содержание стронция-90 сокращается на 30-40 %.
У рыб и птиц перед приготовлением следует удалять внутренности, сухожилия и головы, так как в них происходит наибольшее накопление радионуклидов.
Нужно исключить из рациона мясокостные бульоны, особенно с кислыми продуктами, так как стронций в основном переходит в бульон в кислой среде. Следует ограничить употребление тушеных и жареных блюд. При варке в продуктах снижается количество радионуклидов, которые переходят в воду.
Исключением является только варка яиц, поскольку из скорлупы накопленный там стронций переходит в белок. Поэтому яйца лучше жарить.
Известно, что 80% радионуклидов, которые вместе с кормами поедает корова, уходят в молоко.При переработке молока в сливки, сыры, масло содержание цезия снижается на 10-90 %; топленое масло не содержит радионуклидов.
При варке картошки, свеклы, грибов воду, доведя до кипения, нужно слить и заменить свежей. Так мы удаляем 50-80 % цезия-137.
Так же нужно поступать и в ходе приготовления мясных и рыбных блюд. Так мы выведем до 50% радиоактивного цезия.
При засолке и мариновании овощей и грибов можно уменьшить содержание радионуклидов в них в 1,5-2 раза.
Грибы вначале моют несколько раз проточной водой (смытые воды собирают отдельно), затем перед варкой их замачивают на 2-3 часа. Вымачивание, например, сухих белых грибов в течение 2 часов уменьшает содержание радионуклидов на 98%. Грибы также необходимо прокипятить дважды (по 10 мин.), сливая каждый раз отвар.
Заменить радионуклиды полезными микроэлементами
Радионуклиды по своим химическим свойствам сходны с некоторыми стабильными элементами:
цезий-137 – с калием и рубидием;
стронций-90 – с кальцием;
плутоний-239 – с трехвалентным железом.
При этом организм человека при дефиците в продуктах питания калия, кальция, рубидия и железа усваивает их радиоактивные конкуренты.
Источником калия (суточная потребность – 3 г) являются курага, изюм, чернослив, чай, орехи, лимон, фасоль, картофель, пшеница, рожь, овсяная крупа, яблоки, хурма, черешня, томаты, капуста, чеснок, смородина, свекла, абрикосы. Содержат калий свинина, икра, сливочное масло.
Источником рубидия является красный виноград и хорошее красное вино.
Источником кальция (суточная потребность – 1 г) являются: творог, сыр, мясо, рыба, яйца, капуста, зеленый лук, бобы, укроп, репа, петрушка, хрен, шпинат, зеленый горошек, яблоки, огурцы, морковь, овсяная крупа, пшеница, апельсины, лимоны, картофель, семечки.
Источником железа (суточная потребность – 15-30 мг) являются: мясо, рыба, яблоки, изюм, салат, черноплодная рябина, зеленый лук, яичный желток. Лучше усваивается железо животного происхождения.
Кроме продуктов питания, для насыщения организма кальцием, калием и железом используют и медицинские препараты.
Вывести радионуклиды из организма
Этого можно добиться, регулярно употребляя большое количество жидкости - соков, морсов, компотов. Следует пить настои трав, обладающих слабым мочегонным действием (ромашки, шиповника, мяты, бессмертника, зверобоя, зеленого чая).
Существуют продукты, содержащие пектины, которые «связывают» радионуклиды и затем выводят их из организма. К таким продуктам относятся соки с мякотью, клюква, слива, черная смородина, яблоки, вишня, клубника, а также мармелад, джемы и зефир.
Необходимо насыщение организма антиоксидантами, которые способны тормозить или устранять свободно-радикальное окисление органических веществ. Антиоксидантными свойствами обладают витамины А, С, Е; микроэлементы селен, цинк, медь, кобальт.
Убрать радиоактивную пыль
Для этого необходимо регулярно проводить влажную уборку помещений, чаще чистить ковры и мебель, другие предметы, поглощающие пыль. В летнее время проветривать помещения не менее 5 часов в день, но только при малых скоростях ветра, закрывать форточки и окна при сильном ветре. Неплохо иметь на окнах и форточках пылезащитные сетки.
Перед приемом пищи нужно полоскать горло, мыть руки с мылом; чаще принимать душ (в летнее время – 2 раза в день), использовать баню с парилкой, чаще стирать, подвергать химчистке и менять верхнюю одежду.
Не стоит пить воду из незнакомых источников и купаться в них. Нужно ограничивать время пребывания в лесу, особенно не рекомендуется лежать на земле, разжигать костры в лесу и дышать дымом от них.
Рабочую одежду и обувь в сельской местности необходимо чистить после возвращения с улицы и оставлять вне жилых помещений.
После топки печей, каминов дровами нужно «хоронить» золу, в сельской местности чаще чистить печные дымоходы.