План учебного занятия теоретического обучения. План урока теоретического обучения План конспект занятий теоретического обучения

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

ГОУ ВПО Череповецкий Государственный Университет

Институт Педагогики и Психологии

кафедра: профессионального образования

Курсовая работа по дисциплине: Методика профессионального обучения

Тема: Проектирование урока теоретического обучения в ПУ

Выполнил студент:

группы 4 ПО - 42

Слизнёв Д.И.

Проверил:

к.п.н., доцент

Николаев В.В.

Череповец

Введение

Глава Ι. Теоретические основы проектирования урока

теоретического обучения в ПУ

1.1.Понятие педагогического проектирования

1.2.Объекты и процедуры проектирования

1.3.Общий алгоритм педагогического проектирования

1.1.Понятие урока теоретического обучения

1.2.Структура и типы урока теоретического обучения

1.3.Фронтальная, групповая и индивидуальная работа с учащимися на уроке

Вывод по Ι главе

Глава ΙΙ. Проектирование урока материаловедения по теме:

« Инструментальные стали»

§2. Разработка плана-конспекта урока

Вывод по ΙΙ главе

Заключение

Список литературы

Введение

В настоящее время педагогу уже нельзя опираться на имеющиеся знания и опыт, необходимо его педагогическое творчество.

Педагогическое творчество может выражаться в создании новых и совершенствовании существующих форм, методов и средств обучения.

Особую возможность для этого раскрывает теория педагогического проектирования.

Формирование умений проектировать уроки является важной задачей при подготовке педагога профессионального обучения.

Понятию педагогического проектирования посвящено ряд работ различных авторов, которые будут рассмотрены нами в данной курсовой работе.

Педагогическое проектирование связано с разработкой эффективной деятельности педагога и учащихся, оно сводит к минимуму однообразную работу преподавателя и оставляет больше места для творчества.

В работе Безруковой педагогическое проектирование предполагает ряд этапов, определяющих научно обоснованный подход к решению педагогических проблем: моделирование, проектирование и конструирование .

Проектирование как один из аспектов творчества человека - это создание образа будущего, предполагаемого явления. Педагогическое проектирование, как отмечает Тряпицина, можно рассматривать одним из направлений деятельности в образовании, обеспечивающее решение конкретных педагогических задач на основе данных фундаментальных теорий. Отсюда возникает необходимость знания основных теорий, лежащих в основе проектирования (теория усвоения знаний, теория мотивации учения, теория развивающего обучения и др.) .

В принципе теоретические основы педагогического проектирования рассмотрены в работах различных авторов достаточно хорошо, но недостаточно практических разработок, это как раз и является большой проблемой.

Преподаватель, владея технологией проектирования, осмысленно может разрабатывать каждый компонент технологии обучения, а значит, может рассчитывать и на эффективность формируемых у учащихся профессиональных знаний .

Темой нашей курсовой работы является проектирование урока теоретического обучения в ПУ.

Целью нашей курсовой работы является изучение особенностей проектирования урока теоретического обучения.

Объектом нашего исследования являются теоретические основы проектирование урока теоретического обучения.

Предметом исследования являются особенности проектирования урока по материаловедению в ПУ.

Гипотеза - предположим, что проектирование позволяет повысить эффективность проведения уроков.

Цель исследования и выдвинутая нами гипотеза позволяют сформулировать конкретные задачи:

Изучение литературы по проектированию учебного процесса с целью выделить основные теоретические положения вопроса.

Выявление особенностей проектирования уроков теоретического обучения.

Проектирование урока материаловедения по теме: «Инструментальные стали».

Глава Ι. Теоретические основы проектирования урока теоретического обучения в ПУ

§1. Педагогическое проектирование

1.1. Понятие педагогического проектирования

В настоящее время в педагогической литературе и в высказываниях педагогов-практиков термин «проектирование» употребляется довольно часто. Оно связывается с разработкой конкретных уроков, отдельных тем, целых учебных дисциплин, комплексов учебных занятий или учебных предметов и др. .

В.С. Безрукова под термином педагогическое проектирование - понимает предварительную разработку основных деталей предстоящей деятельности учащихся и педагогов .

По мнению А.П. Тряпициной проектирование - это создание образа будущего, предполагаемого явления .

Как в области техники, технологично спроектированный педагогический процесс должен быть доступен и понятен педагогам-практикам, удобен для использования, то есть достаточно подробно разработан. Отметим, что в развитие традиционного понятия под педагогической технологией следует понимать тщательно разработанную теорию обучения или воспитания, в основу которой положена одна или несколько закономерностей формирования каких-либо качеств личности, а также идеи, базирующиеся на этих закономерностях или их следствиях, поэтапно ведущие к положительному результату. В настоящее время широко используются технология проблемного обучения, технология поэтапного формирования умственных действий, компьютерная технология обучения, технология концентрированного обучения, технология модульного обучения и другие. Любая педагогическая технология может лежать в основе проектирования педагогического процесса.

Известно, что в настоящее время техника и технология быстро морально устаревают. По аналогии с производственной деятельностью можно сказать, что за время профессиональной жизни педагога происходит смена двух-трех технологий обучения и воспитания. Так, еще недавно персональный компьютер считался одним из новейших и уникальных средств обучения, и не каждый преподаватель умел обращаться с ним, в настоящее же время компьютерная технология обучения является естественной и широко распространенной. Преподаватели профессиональных учебных заведений стремятся использовать имеющиеся и создавать свои педагогические программные средства .

Таким образом, мы рассмотрели некоторые подходы к понятию педагогического проектировании и можно сделать вывод, на основе рассмотренных определений, что под педагогическим проектированием понимается деятельность преподавателя по планированию и подробной разработке предстоящей деятельности, в нашем случае урока теоретического обучения, по дисциплине материаловедение.

В практической части нашей курсовой работы мы составим модель технологии обучения, пройдя ряд этапов проектирования, а итогом нашего проектирования будет подробный план-конспект урока по теме «Инструментальные стали».

1.2. Объекты и процедуры проектирования

Педагогическое проектирование связано с разработкой эффективной деятельности, как педагогов, так и учащихся. Посредством грамотно разработанных педагогических процессов, технологий и других объектов педагог способствует развитию и саморазвитию личности учащихся, сводит к минимуму отрицательное влияние различных факторов, обеспечивает необходимые психолого-педагогические условия. Тем самым он создает своеобразный проект индивидуального развития личности в условиях принятой педагогической системы .

Существует большое количество различных теорий обучения и воспитания, роль которых возрастает. Стало возможным существование и использование в реальных условиях различных педагогических теорий. Существуют «авторские школы», основанные на уникальных теориях обучения и воспитания, индивидуальных технологиях развития личностей учащихся, своеобразных методиках преподавания .

Многие преподаватели и мастера производственного обучения понимают, что без этого невозможна современная организация реального учебно-воспитательного процесса. Более того, педагогическая теория рассматривается как инструмент в руках проектировщика педагогических систем .

Практика показывает, что связь в учебно-воспитательном процессе между теорией и практикой осуществляется через педагогическое проектирование по следующей цепочке: ПТ - ППР - ПП, где ПТ - это педагогическая теория, ППР - педагогическое проектирование, ПП - педагогическая практика. При этом следует отметить, что педагогическая теория в процессе проектирования может выполнять двоякую роль. Она может быть использована как своеобразная модель новой технологии, но может быть только источником ее формирования (использоваться как идея). Кроме того, следует иметь в виду, что, разрабатывая и осуществляя реальный педагогический процесс, преподаватель привносит в него свой индивидуальный подход, решая образовательно-воспитательные проблемы для конкретного коллектива учащихся .

Рассмотрим один из подходов к педагогическому проектированию разработанный профессором В.С. Безруковой.

В.С. Безрукова под педагогическим проектированием понимает предварительную разработку основных деталей предстоящей деятельности учащихся и педагогов. Педагогическое проектирование предполагает ряд этапов, определяющих научно-обоснованный подход к решению педагогических проблем: моделирование, проектирование и конструирование .

Педагогическое моделирование в нашем случае предполагает разработку общей идеи, создание модели технологии обучения и основных путей ее реализации .

На этапе моделирования происходит разработка обобщенного образца, модели как общей идеи создания нового педагогического объекта, и намечаются основные пути ее достижения. И если в технике модель - это образец, служащий эталоном для серийного или массового воспроизведения, то педагогическая модель - это какая-либо идея организации, осуществления и развития педагогического объекта, реализация, которой может осуществляться по-разному. К педагогическим моделям относятся концепции развития учебных заведений и ученических объединений, уставы и положения учебных заведений, педагогические теории и индивидуальные концепции, отражающие взгляды педагога и так далее .

Педагогическое проектирование - дальнейшая разработка созданной модели и доведение ее до уровня практического использования .

На этапе проектирования создается проект, то есть осуществляется конкретизация разработанной модели для определенных педагогических условий, здесь возникает возможность ее практического применения. Педагогический проект содержит данные для последующей детальной разработки педагогического объекта. К педагогическим проектам относятся учебные планы и учебные программы, квалификационные характеристики, методические рекомендации, планы внеучебной воспитательной работы и так далее .

Педагогическое конструирование - завершающий этап проектирования урока .

На этапе конструирования проект детализируется до базовых компонентов объектов, в том числе до конкретных действий реальных участников педагогических процессов, находя свое воплощение в различных конструктах. И хотя в технике нет понятия конструкт, а есть конструкторская документация, тем не менее, оно введено в педагогику. Педагогический конструкт содержит конкретные данные и создает возможность представить и корректировать любой педагогический объект. К педагогическим конструктам относятся: планы и конспекты уроков, сценарии внеклассных мероприятий, графики контроля выполнения заданий, графики перемещения учащихся по рабочим местам, дидактические материалы, расписание и так далее .

Перечисленные выше объекты педагогического проектирования тесно связаны между собой, так как педагогические процессы осуществляются в рамках определенных педагогических систем, а педагогические ситуации возникают в рамках конкретных педагогических процессов .

Рассмотрим ещё один подход, к педагогическому проектированию описанный профессором А.П. Тряпициной.

Проектирование как один из аспектов творчества человека - это создание образа будущего, предполагаемого явления. Педагогическое проектирование, как отмечает А.П. Тряпицина, можно рассматривать одним из направлений деятельности в образовании, обеспечивающее решение конкретных педагогических задач на основе данных фундаментальных теорий. Отсюда возникает необходимость знания основных теорий, лежащих в основе проектирования (теория усвоения знаний, теория мотивации учения, теория развивающего обучения и др.) .

Логика деятельности педагогического проектирования:

Определение замысла начинается с анализа ситуации, выявление противоречий, определения проблем для решения, их согласования. Для выявления противоречия нужна специальная работа. Данная процедура может быть представлена в виде шести операций:

Реконструировать «эталонную» (нормативную, желаемую) ситуацию, то есть описать ситуацию с учётом требований (инструкции, приказы, стандарты, рекомендации и т.п.), потребностей общества и желаний самого автора проекта и его представления о должном .

Составить модель «эталонной» (нормативной, желаемой) ситуации.

Выявить и проанализировать разрыв между «эталонной» и реальной ситуациями.

Оценить реальную педагогическую ситуацию с позиции «эталонной».

Найти обобщённые причины несоответствий, противоречий и разрывов между реальной и «эталонной».

Сформулировать на основе анализа этих причин проблему, направленную на изменение, совершенствование, улучшение, корректировку существующей педагогической реальности обосновать выбранную проблему, которая, по мнению автора, может считаться основной в конкретной ситуации.

Формулировка идей, системы ценностных установок для разработки проекта, создание схемы или образа - эскиза проекта, выдвижение гипотез, определение целей проектирования в конкретных критериях, прогнозирование, разработка и оценка вариантов решения, выбор наиболее эффективных, определение системы методов проектирования, то есть формулировка концепции проекта .

Разработка обобщённых моделей действий, то есть стратегическая программа управления реализации проекта.

Конкретизация задач, которые необходимо решить, определение и обоснование условий и средств для достижения целей, разработка тактики действий и системы взаимодействия для реализации проектов. То есть планирование реализации стратегий.

Реализация проекта, на данном этапе организуется непрерывная обратная связь, оценка процесса, доработка, корректировка.

Оценка, анализ и обобщение результатов, определение дальнейших направлений деятельности.

Оформление процесса и результатов проектирования в конкретных продуктах педагогического творчества, документах проекта (публикациях, сообщениях, докладах, защитах и так далее).

Одновременно с разработкой и реализацией проектов организуется экспертиза хода и результатов проектирования.

В реальности проектирование не носит строгой линейности в этапах деятельности. Например, уточнение цели проводится на всех этапах процесса, анализ, диагностика, прогноз, корректировка также постоянно сопровождают деятельность педагогов .

Мы рассмотрели объекты и процедуры проектирования, выделили основные этапы проектирования, а именно моделирование, проектирование и конструирование. Также была рассмотрена логика деятельности педагогического проектирования, представляющая собой более конкретизированные этапы при проектировании уроков.

В практической части нашей курсовой работы логика деятельности по проектированию урока теоретического будет включать некоторые из рассмотренных выше этапов.

Мы определимся с замыслом, формулировкой идей, а именно о положительной стороне системного подхода к созданию целей, содержания, средств, методов обучения. Разработаем модель урока теоретического обучения, конкретизируем её, определив условия и средства достижения целей, осуществим реализацию проекта.

Мы исключаем оценку, анализ и обобщение результатов, экспертизу и результаты проектирования, так как проводим работу теоретически.

1.3. Общий алгоритм педагогического проектирования

Для выполнения педагогического проектирования предлагается следующий алгоритм описанный С.Я. Батышевым:

Ι. Подготовительная работа:

1. Анализ объекта проектирования.

Прежде всего, рекомендуется определиться с объектом педагогического проектирования, его структурой и подструктурами, их состоянием, связями между ними. В ходе анализа следует выяснить его сильные и слабые стороны, недостатки объекта с точки зрения общественно-государственных и личностных требований к нему, а также выявить существующие противоречия между компонентами объекта, между требованиями к нему и его состоянием .

2. Выбор форм проектирования.

Выбор форм зависит от того, на каком этапе проектирования разрабатывается педагогический объект, и какое количество этапов предстоит пройти. Так, для проектирования деятельности учебного заведения потребуется его концепция, устав, квалификационные характеристики, учебный план и др.

3. Теоретическое обеспечение проектирования.

Любой проект педагогического объекта разрабатывается на основе уже существующих, поэтому может быть полезна информация об опыте деятельности подобных объектов в других условиях, теоретические и эмпирические данные педагогических исследований и другое, то есть любая информация, позволяющая разработать оптимальный педагогический проект .

4. Методическое обеспечение проектирования.

Этот этап предусматривает создание дидактических и методических материалов, анализ содержания педагогического объекта и другие материалы, которые помогут эффективной реализации педагогического проекта .

5. Пространственно-временное обеспечение проектирования.

Любой педагогический проект создается с учетом определенных временных и пространственных рамок. Пространственное обеспечение должно предусматривать выбор подходящего места или помещения для реализации разработанного проекта, что помогает прогнозировать деятельность. Временное обеспечение - это соотнесение проекта со временем по его объему, по темпу реализации, по ритму, последовательности, что позволяет предусмотреть рациональное осуществление педагогической и учебной деятельности .

6. Материально-техническое обеспечение проектирования.

Этап предусматривает оснащение организационной и педагогической техникой для осуществления самой деятельности по проектированию и последующей успешной реализации разрабатываемого педагогического проекта.

7. Правовое обеспечение проектирования.

Это создание или учет юридических основ при разработке деятельности учащихся и педагогов в рамках педагогических систем, процессов или ситуаций .

ΙΙ. Разработка проекта:

8. Выбор системообразующего фактора.

Признаком любой системы является наличие системообразующего фактора, через который определяются все остальные компоненты. Этот фактор создает предпосылки для объединения всех других компонентов в целостное единство, их целенаправленного подбора и стимулирования развития. Для педагогических систем, как правило, системообразующим является целевой компонент, который отражает назначение данного педагогического объекта или определяет формируемые качества личности учащихся. Функцию системообразующего компонента могут выполнять и другие компоненты, однако следует помнить, что они должны быть связаны с целью .

9. Установление связей и зависимостей компонентов.

Между компонентами системы существуют различные виды связей и зависимостей, поэтому данная процедура является одной из основных в педагогическом проектировании .

10. Составление документа.

Возможно использование уже существующих форм педагогического проектирования, особенно если проектируются педагогические объекты с заданной формой и содержанием. Но при необходимости могут создаваться и новые документы, лучше отражающие сущность проекта .

ΙΙΙ. Проверка качества проекта:

11. Мысленное экспериментирование по применению проекта.

Это «проигрывание» в уме созданного проекта, его самопроверка. Мысленно представляются все особенности его практического действия, особенности влияния на участников, последствия этого влияния и другие прогнозы относительно результатов применения.

12. Экспертная оценка проекта.

Сюда входит проверка педагогического проекта независимыми экспертами, специалистами в данной области, а также специалистами, заинтересованными в его реализации.

13. Корректировка проекта.

После проведения экспертизы и экспериментального применения проекта в него вносятся изменения, устраняются ошибки, совершенствуются компоненты, усиливаются связи и т.д.

14. Принятие решения об использовании проекта .

В этом пункте мы рассмотрели общий алгоритм педагогического проектирования, где выделили компоненты необходимые для создания проекта на разных его этапах, а именно на подготовительном, этапе разработки проекта и этапе проверки качества проекта.

Для использования при проектировании урока мы выберем данный алгоритм педагогического проектирования.

В нашей курсовой работе определённые пункты этого алгоритма мы не используем при разработке урока теоретического обучения.

При осуществлении подготовительной работы мы проходим, ряд этапов: анализ объекта; выбор форм, зависящий от того, на каком этапе проектирования разрабатывается педагогический проект; теоретическое обеспечение проекта, то есть, анализируем уже существующие проекты, чтобы разработать оптимальный педагогический проект; пространственно-временное обеспечение проектирования, определяемся с местом, типом урока, а значит и со временем необходимым на его проведение, всё это способствует рациональному осуществлению педагогической и учебной деятельности.

При разработке проекта нами выполняются следующие этапы: выбор системообразующего фактора, им является целевой компонент, который отражает назначение данного педагогического объекта; установление связей и зависимостей компонентов, содержание теоретического обучения выбирается во взаимосвязи с учебными целями и на их основе, в соответствии с целями урока конструируются методы для её достижения, на выбор средств обучения влияют методы обучения; составление документа, а именно составление модели технологии обучения и разработка на её основе плана-конспекта урока по теме «Инструментальные стали».

При проверке качества проекта есть возможность в рамках курсовой работы выполнить мысленное экспериментирование по применению проекта, то есть «проигрывание» в уме созданного проекта, его самопроверка; корректировку проекта, если обнаружились ошибки или появились новые идеи по улучшению и взаимосвязи материала.

§2. Урок теоретического обучения

Понятие урока теоретического обучения

В данном пункте мы рассмотрим некоторые подходы к понятию урока.

Урок - это законченный в смысловом, временном и организационном отношении отрезок учебного процесса. Несмотря на малую длительность, урок сложный и ответственный этап учебного процесса - от качества отдельных занятий в конечном итоге зависит общее качество подготовки .

Урок рассматривается как многовариантная форма организации целенаправленного взаимодействия (деятельности и общения) преподавателей и учащихся определённого состава, систематически применяемая на определённом этапе учебно-воспитательного (в определённые отрезки времени) для коллективного и индивидуального решения задач образования, развития и воспитания .

Под уроком понимается занятие, проводимое преподавателем с группой учащихся постоянного состава и одинакового уровня подготовки .

Урок - это такая форма организации педагогического процесса, при которой педагог в течении точно установленного времени руководит коллективной познавательной и иной деятельностью постоянной группы учащихся с учётом особенностей каждого из них, используя виды, средства и методы работы, создающие благоприятные условия для того, чтобы все ученики овладевали основами изучаемого предмета непосредственно в процессе обучения, а также для воспитания и развития познавательных способностей и духовных сил школьников .

Урок остается ведущей организационной формой обучения. Более 300 лет назад Я. А. Коменский в книге «Великая дидактика» описал классно-урочную систему обучения. На протяжении нескольких столетий урок видоизменялся (лекция, лабораторная работа, семинар и т.д.), но оставался удобной формой организации учебного процесса. В уроке взаимодействуют все компоненты структуры учебного процесса (рис. 1) .

Взаимосвязь этих структурных компонентов происходит благодаря деятельности преподавателя и учащихся .

В уроке отражаются все преимущества классно-урочной системы. В форме урока возможна эффективная организация не только учебно-познавательной, но и других развивающих видов деятельности учащихся .

Преимущества урока как формы организации педагогического процесса состоят в том, что он имеет благоприятные возможности для сочетания фронтальной, групповой и индивидуальной работы; позволяет преподавателю систематически и последовательно излагать материал, управлять развитием познавательных способностей и формировать научное мировоззрение учащихся; стимулирует другие виды деятельности учащихся, в том числе внеклассную и домашнюю; на уроке ученики овладевают не только системой знаний, умений и навыков, но и самими методами познавательной деятельности; урок позволяет эффективно решать воспитательные задачи через содержание и методы педагогической деятельности .

Проведение качественного урока является непростым делом даже для опытного преподавателя. Многое зависит от понимания и выполнения педагогом требований к уроку, которые определяются социальным заказом, личными потребностями учащихся, целями и задачами обучения, закономерностями и принципами учебного процесса .

Среди общих требований, которым должен отвечать качественный современный урок, выделяются следующие:

Использование новейших достижений науки, передовой педагогической практики, построение урока на основе закономерностей учебно-воспитательного процесса.

Реализация на уроке в оптимальном соотношении всех дидактических принципов и правил.

Обеспечение надлежащих условий для продуктивной познавательной деятельности учащихся с учётом их интересов, наклонностей и потребностей.

Установление осознаваемых учащимися межпредметных связей .

Связь с ранее изученными знаниями и умениями, опора на достигнутый уровень развития учащихся.

Мотивация и активизация развития всех сфер личности.

Логичность и эмоциональность всех этапов учебно-воспитательной деятельности.

Эффективное использование педагогических средств.

Связь с жизнью, производственной деятельностью, личным опытом учащихся.

Формирование практически необходимых знаний, умений, навыков, рациональных приёмов мышления и деятельности.

Формирование умения учиться, потребности постоянно пополнять объём знаний.

Тщательная диагностика, прогнозирование, проектирование и планирование каждого урока .

Каждый урок направляется на достижение триединой цели: обучить, воспитать, развить. С учётом этого общие требования к уроку конкретизируются в дидактических, воспитательных и развивающих требованиях.

К дидактическим требованиям относятся:

Чёткое определение образовательных задач каждого урока.

Рационализация информационного наполнения урока, оптимизация содержания с учётом социальных и личностных потребностей.

Внедрение новейших технологий познавательной деятельности.

Рациональное сочетание разнообразных видов, форм и методов.

Творческий подход к формированию структуры урока.

Сочетание различных форм коллективной деятельности с самостоятельной деятельностью учащихся.

Обеспечение оперативной обратной связи, действенного контроля и управления.

Научный расчёт и мастерство проведения урока.

Воспитательные требования к уроку включают:

Определение воспитательных возможностей учебного материала, деятельности на уроке, формирование и постановку реально достижимых воспитательных целей.

Постановку только тех воспитательных задач, которые органически вытекают из целей и содержания учебной работы .

Воспитание учащихся на общечеловеческих ценностях, формирование жизненно необходимых качеств: усидчивости, аккуратности, ответственности, исполнительности, самостоятельности, работоспособности, внимательности, честности, и др. .

Внимательное и чуткое отношение к учащимся, соблюдение требований педагогического такта, сотрудничество с учащимися и заинтересованность в их успехах.

К постоянно реализуемым на всех уроках развивающим требованиям относятся:

Формирование и развитие у учащихся положительных мотивов учебно-познавательной деятельности, интересов, творческой инициативы и активности.

Изучение и учёт уровня развития и психологических особенностей учащихся, проектирование «зоны ближайшего развития».

Проведение учебных занятий на «опережающем» уровне, стимулирование наступления новых качественных изменений в развитии.

Прогнозирование «скачков» в интеллектуальном, эмоциональном, социальном развитии учащихся и оперативная перестройка учебных занятий с учётом наступающих перемен .

Таким образом, мы рассмотрели подходы к определению понятия урока, на основе которых можно сделать вывод, что урок - это форма организации педагогического процесса, строго определённая во времени, с определённым составом учащихся, систематически применяемая на определённом этапе учебно-воспитательного процесса.

Также в данном пункте были рассмотрены основные требования к проведению урока, а именно дидактические, воспитательные и развивающие.

Всё это способствует пониманию, каким должен быть урок, что должен включать в себя и каким требованиям должен удовлетворять, это позволит нам создать наиболее качественный проект урока.

1.2. Структура и типы урока теоретического обучения

В каждом уроке можно выделить его основные элементы (звенья, этапы), которые характеризуются различными видами деятельности преподавателя и учащихся. Эти элементы могут выступать в различных сочетаниях и определяют, таким образом, построение урока, взаимосвязь между этапами урока, то есть его структуру .

Проведение любого урока состоит из трёх фаз: подготовительной, фазы активного обучения, фазы оценивания результатов урока. Содержание этих фаз можно представить следующей схемой, разработанной Э. Стоунсом .

Ι. Подготовка:

Определение целей урока в терминах научения учеников .

Анализ цели урока с тем, чтобы выявить его основные элементы.

Определение ключевых характеристик, понятий и навыков, которым будут научаться ученики.

Проверка наличного уровня владения учениками предметом, которому их будут учить.

Принятие решения о том, как обеспечить постепенное научение, гарантирующее ученику высокий уровень успешности.

Принятие решения о типе осуществляемых учениками действий, о характере обратной связи, которую следует обеспечить, о способах предъявления учебного материала и оценке степени его усвоения.

ΙΙ. Обучение:

Объяснение в начале урока характера нового материала, которым ученики должны овладеть.

Обеспечение примеров, дающих представление обо всём диапазоне ключевых характеристик изучаемых понятий.

Упорядочивание примеров с тем, чтобы обучение понятиям было экономичным и эффективным.

Приведение контрпримеров, не относящихся к утопическим понятиям.

Приведение новых примеров с тем, чтобы расширить понимание понятия.

Помощь учащимся на начальных этапах научения. Сначала она значительна, но постепенно сходит на нет, когда учащиеся могут продемонстрировать научение без посторонней помощи.

Поощрение учеников теми или иными способами, позволяющие им почувствовать, что научение идёт успешно, и повышающие их заинтересованность в обучении.

Стимулирование учеников к самостоятельному объяснению новых понятий посредством вопросов, подсказок, выдвижения гипотез и т.п.

Увеличение уровня мотивации всех учеников посредством обеспечения высокого уровня успешности в научении.

Обеспечение обратной связи с деятельностью учеников на всех стадиях их научения .

При обучении двигательным навыкам упорядочивание контрольных практических занятий относительно меняющихся условий выполнения навыка .

При обучении двигательным навыкам обеспечение плавного перехода от одного поднавыка к другому.

Поощрение учеников к самостоятельным, аналитическим и эвристическим решениям проблем.

ΙΙΙ. Оценивание:

Проверка умения учеников применять усвоенное научение в новых ситуациях (перенос на меняющиеся условия).

Оценка заинтересованности учеников в изучаемом ими предмете.

Сравнение достижений учеников с целями данного урока.

Приведём классификацию уроков по Б.П. Есипову с рассмотрением их структурных особенностей:

Урок ознакомления учащихся с новым материалом или сообщения новых знаний. Структура такого урока: повторение предыдущего материала, который является основой для изучения нового; объяснение учителем нового материала и работа с учебником; проверка понимания и первичное закрепление знаний; задание на дом.

Урок закрепления знаний. Его структура: проверка домашнего задания; выполнение устных и письменных упражнений; проверка выполнения заданий; задание на дом.

Урок выработки и закрепления умения и навыков. Предполагает воспроизведение теоретических знаний; выполнение практических заданий и упражнений; проверка самостоятельно выполненных работ; задание на дом.

Урок обобщения и систематизации знаний. Такие уроки проводятся в конце изучения отдельных тем, разделов, учебных курсов. Их обязательными элементами являются вступление и заключение учителя, а само повторение и обобщение материала проводится в форме кратких сообщений и беседы учителя с учащимися .

Урок проверки знаний, умений и навыков. Основные задачи такого урока - выявление уровня обученности учащихся и установление недостатков в овладении материалом. При этом могут использоваться письменные или устные формы контроля .

Комбинированный урок. Его примерная структура: проверка домашней работы и опрос учащихся; изучение нового материала; первичная проверка его усвоения; упражнения на закрепление новых знаний; повторение ранее изученного в виде беседы; проверка и оценка знаний учащихся; задание на дом.

Обязательными элементами всех обозначенных выше типов урока являются: организационный момент (постановка цели и обеспечение её принятия; актуализация учебной мотивации и установка на восприятие, осмысление и запоминание материала; создание рабочей обстановки) и подведение итогов урока (фиксация достижения целей урока; определение степени участия в их достижении каждого ученика и класса в целом; оценка работы и определение дальнейших перспектив) .

В данном пункте мы рассмотрели структуры и типы уроков теоретического обучения.

Под структурой урока следует понимать соотношение элементов урока в их определённой последовательности и взаимосвязи между собой, нами была рассмотрена структура, состоящая из подготовки, обучения и оценивания, каждая из которых имеет свои структурные элементы.

Выделили классификацию уроков, разработанную Б.П. Есиповым, где были рассмотрены их структурные особенности.

Рассмотрение структуры и типов уроков позволяет определиться, каким должен быть урок.

В своём уроке мы используем некоторые структурные компоненты урока, разработанные Стоунсом, а так же мы определили тип будущего урока, а именно комбинированный, его примерная структура была описана Б.П. Есиповым.

1.3. Фронтальная, групповая и индивидуальная

работа с учащимися на уроке

На любом уроке могут быть использованы фронтальные, групповые и индивидуальные формы работы .

При фронтальном обучении педагог управляет учебно-познавательной деятельностью всего класса, работающего над единой задачей. Педагогическая эффективность фронтальной работы во многом зависит от умения учителя держать в поле зрения ученический коллектив и при этом не упускать из виду каждого ученика. Её результативность неизменно повышается, если учителю удаётся создать атмосферу творческой коллективной работы, поддерживать внимание и активность учащихся. Фронтальная работа может использоваться на всех этапах урока, однако она, будучи ориентированной, на среднего ученика, должна дополняться групповыми и индивидуальными формами .

Групповые формы подразделяются на звеньевые, бригадные, кооперировано-групповые и дифферинцированно-групповые. Звеньевые формы учебной работы предполагают организацию учебной деятельности постоянных групп учащихся. При кооперировано-групповой форме класс распределяется на группы, каждая из которых выполняет лишь часть общего, как правило, объёмного задания. Дифферинцированно-групповая форма учебной работы характеризуется тем, что как постоянные, так и временные группы подбираются преподавателем в зависимости от учебных возможностей, обучаемости, сформированности учебных навыков, скорости протекания познавательных процессов и по другим основаниям. К групповым относят также парную работу учащихся. Работой учебных групп преподаватель руководит как непосредственно, так и опосредованно через своих помощников - звеньевых и бригадиров, которых он назначает с учёт мнения учащихся .

Индивидуальная работа учащихся осуществляется в рамках как фронтальных, так и групповых форм. Она не предполагает непосредственного контакта с другими учениками и по своей сущности не что иное, как самостоятельное выполнение учащимися одинаковых для всего класса или группы заданий. Если ученик выполняет по указанию преподавателя самостоятельное задание, как правило, учитывающее его учебные возможности, то такую форму организации работы называют индивидуализированной. С этой целью могут применяться специально разработанные карточки. Когда же преподаватель специально уделяет внимание нескольким ученикам на уроке в то время, когда другие работают самостоятельно, такую форму учебной работы называют, индивидуализировано - групповой .

Традиционно, фронтальная и индивидуальная формы организации учебного процесса используются чаще, а групповая - реже .

Самый большой недостаток сложившихся форм организации педагогического процесса в том, что они не являются коллективными в настоящем смысле этого слова. Коллективная работа, возникающая на базе дифференцированной групповой работы, должна иметь следующие признаки :

Класс воспринимает данное преподавателем задание как задание, за которое класс несёт ответственность как коллектив и получает соответствующую оценку.

Организация выполнения задания ложится на плечи самого класса и отдельных групп под руководством учителя.

Действует такое разделение труда, которое учитывает интересы и способности каждого ученика и позволяет каждому лучше проявить себя в общей деятельности.

Есть взаимный контроль и ответственность перед группой .

Не всякая работа, которая формально протекает в коллективе, по существу, является коллективной, по своему характеру она может быть сугубо индивидуалистической .

При фронтальной работе почти исключается сотрудничество и товарищеская взаимопомощь, распределение обязанностей и функций: все учащиеся делают одно и то же, они не привлекаются к управлению, так как руководит учебным процессом только один преподаватель. Коллективное же обучение - это такое обучение, при котором коллектив обучает и воспитывает каждого своего члена, и каждый член активно участвует в обучении и воспитании своих товарищей по совместной учебной работе. Это может быть общение обучающих и обучаемых в динамических парах, или парах сменного состава .

Таким образом, мы рассмотрели основные формы работы с учащимися на уроке, а именно фронтальную, групповую и индивидуальную. Рассмотрели их особенности, достоинства и недостатки.

Наш урок теоретического обучения будет по форме работы с учащимися фронтальным, так как предполагается объяснение нового материала.

Вывод по Ι главе

Рассмотрев особенности проектирования урока теоретического обучения, сделаем выводы.

Под педагогическим проектированием понимает предварительную разработку основных деталей предстоящей деятельности учащихся и педагогов .

Педагогическое проектирование способствует созданию более технологичных педагогических объектов, включая и педагогические процессы.

Использование педагогического проектирования сводит к минимуму рутинную работу преподавателя и оставляет больше места для конструктивного творческого поиска .

Связь в учебно-воспитательном процессе между теорией и практикой осуществляется через педагогическое проектирование по следующей цепочке: ПТ - ППР - ПП, где ПТ - это педагогическая теория, ППР - педагогическое проектирование, ПП - педагогическая практика.

Педагогическое проектирование предполагает ряд этапов:

Педагогическое моделирование.

Педагогическое проектирование.

Педагогическое конструирование.

Урок - это законченный в смысловом, временном и организационном отношении отрезок учебного процесса.

Несмотря на малую длительность, урок сложный и ответственный этап учебного процесса - от качества отдельных занятий в конечном итоге зависит общее качество подготовки .

Урок как организационная форма не является застывшей схемой, он может и должен варьироваться как по типам, так и по структуре в целях достижения максимальных результатов .

Под структурой урока следует понимать соотношение элементов урока в их определённой последовательности и взаимосвязи между собой.

Проведение любого урока состоит из трёх фаз: подготовительной, фазы активного обучения, фазы оценивания результатов урока.

Многообразие структур урока, методов их организации и дидактических целей предполагает разнообразие их типов .

Выделяют следующие типы уроков:

Урок ознакомления учащихся с новым материалом или сообщения новых знаний.

Урок проверки знаний, умений и навыков.

Урок обобщения и систематизации знаний.

Урок выработки и закрепления умения и навыков.

Урок закрепления знаний.

Комбинированный урок.

Формы работы с учащимися на уроке также разнообразны. Выделяют фронтальные, групповые и индивидуальные формы работы.

Педагогическое проектирование позволяет повысить эффективность проведения уроков. Это выражается в том, что, проектируя урок, преподаватель продумывает все детали будущего урока, разрабатывает содержание, методы и средства обучения, а также определяет, какова будет его деятельность и деятельность учащихся, что позволяет более чётко планировать будущий урок.

Глава ΙΙ. Проектирование урока материаловедения

по теме: « Инструментальные стали»

§1. Основные этапы проектирования

Представим в общих чертах последовательность проектирования:

На основе обучающей цели («Обеспечить усвоение знаний о инструментальных сталях, обобщить полученные знания») определяем таксономию учебных целей :

Понимание

Применение

Оценка (графа 2)

Понятийный анализ и логический анализ учебного материала в соответствии с таксономией учебных целей позволяют выявить следующие учебные элементы (графа 3):

Знание: области применения инструментальных сталей; классификация инструментальных сталей; характеристика видов инструментальных сталей (углеродистые, легированные); особенности термической обработки рассмотренных видов инструментальных сталей.

Понимание: зависимость применения инструментальных сталей от их свойств; особенности видов инструментальных сталей; зависимость свойств от термической обработки, их изменение; пояснение процесса термической обработки.

Применение: расшифровка марок инструментальных сталей; определение свойств; определение области применения марок инструментальных сталей.

Анализ: анализ марок инструментальных сталей с целью определения области применения.

Синтез: определение марки инструментальной стали исходя из области применения и свойств инструмента; систематизация маркировки инструментальных сталей для лучшего запоминания.

Оценка: оценка термической обработки изученной стали на основе сравнения с ранее изученными; рассмотрение и оценка структуры и свойств инструментальных сталей.

С учётом структуры комбинированного урока определяем его основные этапы и их продолжительность (графа 1):

Организационная часть (3 мин).

Подготовка к изучению нового материала (актуализация знаний) (15 мин).

Объяснение нового учебного материала (30 мин).

Закрепление учебного материала (7 мин).

Самостоятельная работа (33 мин).

Домашнее задание (2 мин) .

Учитывая этапы урока и содержание учебного материала, определяем возможности мотивации учебно-познавательной деятельности учащихся: важность повторения для усвоения нового материала; побуждение учащихся к принятию цели урока; практическая значимость изучаемой темы; опора на интерес; создание проблемных ситуаций; стимулирование самостоятельной работы учащихся (контроль, подсказка, поощрение и др.); побуждение учащихся к самостоятельному анализу и решению задач и др. (графа 4).

По каждому учебному элементу в соответствии с этапом урока, характеристикой учебной цели выявим способы познавательной деятельности учащихся, а затем приёмы преподавания и учения (графы 5 и 6).

Исходя из целей, содержания, методов обучения и др. конструируются средства обучения (графа 7). Вопросы, задания разрабатываются на основе учебной цели, содержания и методов изучения соответствующего учебного элемента.

Преподаватель на каждом этапе формирования знаний должен отслеживать результативность используемой технологии обучения и при необходимости вносить коррективы. По мере реализации проекта в графе 8 по каждой учебной цели указываются результаты обучения, уровень усвоения знаний учащихся. При необходимости проводится коррекционная работа (графа 9) .

В заключении после выполнения всех этапов проектирования составим таблицу 1 «Модель технологии обучения».

Её достоинством является возможность реализации системного подхода в построении конкретной технологии обучения .

Таблица 1

Проект технологии обучения в условиях комбинированного урока

Тема урока: Инструментальные стали.

Обучающая цель: Обеспечить усвоение знаний об инструментальных сталях, обобщить полученные знания.

методы, приёмы преподавания

средства обучения

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1.Орг. часть (3 мин) 1.Знание

2.Понимание

3.Применение

3. Расшфр. марок ст. Опред. св-в. Обл-ти прим.

3. Попытки самост. прим. знаний при расшифр. марок ст. 3. Оценка рез. учебн. действий учащ. (инструктивн. метод)

3. Анализ ошибок при выполнении практич. дей-й учащ.

4.Анализ марок.

4. Анализ марок ст. по их св-вам исходя из них опред. обл-ти прим.

5. Синтез

5. Марки ст., обл. прим.,

св-ва, ТО.

5. Исходя из обл. прим. и св-в опред. марку.

6. Оценка ТО различн. ст. сравнение

с конкретной

Рассм. и оценка стр-ры и св-в ст.

6. Оценка ТО различн. ст. Рассм. стр-ры и св-в ст.

6. Натур. объекты: оборуд-е, инструм., матер., образцы продукции. Дидактич. матер. для раб учащ. (методички)

7. Сообщение темы и цели урока.

7. Побужд-е учащ. к принятию цели урока (сообщающ. метод)

1. Знание

1. Обл-ти прим. инстр. ст.

2. Классиф. инстр. ст.

3.Хар-ка каждого вида инстр. ст.

4. Особенности ТО рассмотренных видов инстр. ст.

1-4. Практич. значимость изучаемого учебного материала.

Слушание, наблюдение, записи в тетр., ответы на поставленные вопросы (репродукт. метод)

Объяснение с элементами беседы, демонстрация наглядных объектов, пособий (объяснит. метод)

2-4. Схема классиф. инстр. ст.

Фото стр-ры стали.

График ТО стали У8А.

Фото стр-ры стали после ТО.

Уровень усвоения 2

2. Понимание

1. Зависимость прим. инстр. ст. от их св-в.

2. Особенности каждого вида ст.

3. Зависимость св-в от ТО, их изменение.

4. Пояснение процесса ТО.

Побужд-е учащ. к самостоят. дей-ю по анализу, решению проблемных вопросов

Восприятие объяснения препода. по приёмам репродукт. метода, анализ, сравнение, обоснование (частично-поисковый метод)

Сочетание объяснения препода. с постановкой вопросов учащимся (стимулир. метод)

Графики ТО инстр. ст.

Фото стр-ры ст. до и после. Некоторые инструм.

Уровень усвоения 2-3

4.Закрепление учебного материала

1. Понимание

Ответы на вопросы

Постановка вопросов

1.Применение

1. Расшифровка марок сталей. Установление марки стали и детали.

1. Карточки заданий

2. Обобщение знаний (анализ, синтез)

2. Хар-ка инстр. Ст., процесса ТО, зависим-ти св-в от ТО

2. Учебник

по матер-ю и ТО ст.

1.Применение знаний.

2. Анализ, синтез.

Этап урока	Структура обучающей цели		Технология обучения				Результат обучения учащихся (уровень усвоения)	Коррекция
	таксономия учебных целей		мотивация	учебно-позновательная деятельность учащихся	Управление учебно-позновательной деятельностью учащихся

Подготовка к уроку
2.Подготовка к изуч-ю нового матер. (актуализация знаний)	1-2. Классиф. констр. ст. Хар-ка констр. ст., обл-ти прим. ТО и их стр-ра.	1-6. Важность для усвоения нового материала	Слушают и записывают. Отвечают на вопр., думают, говорят. (репродукт. метод)	1-2. Постановка вопр., контроль за воспроизв-ем усвоенных знаний (стимулир. метод)	Изобр-я и отображ-я матер. объектов: рисунки, фото.	1-3. Уровень усвоения 1-2.	1-2. Анализ, обобщение и системати - зация ответов учащихся.

	Дидактич. матер. для работы учащ.: вопр., задачи, задания (карточки-задания, лист раб. тетр., матер. на печатн. основе.
			Побужд-е учащ. к самостоят. дей-ям по анализу, сравнению, синтезу, оценке (стимулир. метод)	4-6. Уровень усвоения 2-3	4-6. Обобщение и системати - зация ответов учащихся.



3. Объяснение нового учебного материала	Обобщение ответов учащ. в процессе беседы.

		То же, что и в объяснении нового материала
5. Самостоят. работа	Стимулир-е самостоят. работы учащ. (контроль, подсказка, поощрение)	1-2. Выполнение дей-й на прим. нового учебн. матер., на анализ, сравнение (исполнительск метод) Решение задач (практический метод)	Инструктир-е консультации учащ. (инструктивн. метод)	Уровень усвоения 2-3	Анализ допущен-ных учащ. ошибок.

6.Домашнее задание	Особенности ТО инстр. ст., конкретное прим. ТО.	Побужд-е учащ. к самост. анализу и реш-ю технологич. задачи.	Выполнение домашн. раб. по разработке ТО для получения заданных св-в конкретного изделия.		по матер-ю и ТО ст.	Уровень усвоения 2-3	Анализ выполнения домашнего задания

§2. Разработка плана-конспекта урока и методика его проведения

План урока теоретического обучения по теме: «Инструментальные стали»

Цели урока: обеспечить усвоение учащимися знаний о инструментальных сталях, закрепить и обобщить знания по теме, сформировать умения и систематизировать полученные знания.

Учебно-матеральное оснащение урока:

Плакаты: «Классификация инструментальных сталей»; «Диаграмма железо-цементит»; «Термическая обработка сталей на примере У8А».

Фото: «Структура стали»; «Структура стали после термической обработки».

Карточки заданий: задания по расшифровке марки; подбор марки стали к детали.

Ход урока:

Ι. Организационная часть (3 мин).

ΙΙ. Подготовка к изучению нового материала (15 мин):

Коллективный разбор домашнего задания (по теме конструкционные стали).

Опрос на оценку:

Классификация конструкционных сталей.

Характеристика конструкционных сталей.

Особенности термической обработки различных видов конструкционных сталей.

Вариант №1

Ст 1 кп - г) 65 Г - ж) Г 13 -

А 11 - д) 30 ХГСА -

10 кп - е) ШХ 15 -

Эталон ответа:

а) Ст 1 кп - сталь конструкционная, углеродистая обыкновенного качества, с гарантированными механическими свойствами без гарантии химического состава группа А, 1-й категории, кипящие.

б) А 11 - сталь конструкционная, автоматная, содержание углерода 0,11%, с повышенным содержанием серы и фосфора.

в) 10 кп - сталь конструкционная, углеродистая, качественная, с содержанием углерода 0,1%, кипящая.

д) 30ХГСА - сталь конструкционная, легированная, высококачественная, с содержанием углерода 0,3%, хрома, марганца, кремния каждого до 1,5%.

е) ШХ 15 - сталь конструкционная, шарикоподшипниковая, со средней массовой долей хрома 1,5%, с содержанием углерода около 1%.

Вариант №2

Расшифровать данные в задании марки конструкционных сталей.

а) В Ст 2 - г) 65 Г - ж) Г 13 -

б) А 20 - д) 12Х2Н4А -

в)30 - е) ШХ 20 СГ -

Эталон ответа:

а) В Ст 2 - сталь конструкционная, углеродистая обыкновенного качества, с гарантированными химическим составом и механическими свойствами группа В, 2-й категории, спокойная.

б) А 20 - сталь конструкционная, автоматная, содержание углерода 0,2%, с повышенным содержанием серы и фосфора.

в) 30 - сталь конструкционная, углеродистая, качественная, с содержанием углерода 0,3%, спокойная.

г) 65 Г - сталь конструкционная, углеродистая рессорно-пружинная с содержанием углерода 0,65%, с повышенным содержанием марганца.

д) 12Х2Н4А - сталь конструкционная, легированная, высококачественная, с содержанием углерода 0,12%, хрома 2%, никеля 4%.

е) ШХ 20 СГ - сталь конструкционная, шарикоподшипниковая, со средней массовой долей хрома 2%, кремния и марганца до 1,5%, с содержанием углерода около 1%.

ж) Г 13 - сталь конструкционная, высокомарганцовистая с содержанием углерода около 1% и содержанием марганца 13%.

4. Сообщение темы и целей урока.

ΙΙΙ. Объяснение нового учебного материала (30 мин).

1. Области применения и свойства инструментальных сталей.

Инструменты:

Режущие (ножницы, напильники, резцы, свёрла)

Для обработки давлением (матрицы с пунсонами, прокатные валки)

Измерительный (линейки, штангенциркули)

В процессе эксплуатации материалы инструментов испытывают высокое давление, повышенное напряжение, истирание отсюда служебные свойства инструментальных материалов: высокая твёрдость для обеспечения износостойкости, высокая прочность при сохранении высокой вязкости для предотвращения выкрашивания рабочих кромок и сохранения формы инструмента, теплостойкость (способность материала сохранять высокую твёрдость при нагреве).

Технологические свойства: обрабатываемость резанием, давлением, прессуемость, жидкотекучесть, высокие закаливаемость и прокаливаемость и небольшие изменения размеров и формы при закалке.

2. Классификация инструментальных сталей их характеристика и особенности термической обработки.

Инструментальные стали делятся на четыре категории:

1) углеродистые; 2) легированные: а) низколегированные, б) высоколегированные (быстрорежущие) (схема 1) .

Маркировка: У - обозначает что сталь углеродистая, цифра после У, например 8 - будет означать содержание углерода в десятых долях процента. А - сталь высококачественная (У8А).

Углеродистые инструментальные стали содержат 0,9 - 1,3% С. Для изготовления инструментов применяются качественные стали У10А, У11А, У12А. После термической обработки стали (HRC 60-62) имеют красностойкость 200 - 2500С. Выше этой температуры твёрдость стали резко уменьшается, и инструменты не могут выполнять работу резания. Стали имеют ограниченное применение, так как допустимые скорости резания не превышают 15-18 м/мин. Из них изготавливают метчики, плашки, ножовочные полотна .

Режимы термической обработки углеродистых инструментальных сталей зависят главным образом от содержания углерода .

Рассмотрим термическую обработку стали У8А при изготовлении из неё кернера.

В данной стали содержится 0,8 % С, она является эвтектоидной её расположение на диаграмме железо-цементит показано на рис.2.

Рис. 2. Расположение стали У8А на диаграмме железо - цементит

Температура закалки эвтектоидной стали У8А на 30 - 500С выше критической точки Ас1, охлаждение будем проводить в воде.

Далее проведём высокотемпературный отпуск с нагревом до температур в интервале 500 - 6500С. Его мы выполняем с целью получения структуры сорбита отпуска (Сотп.) твёрдость которого 20 - 30 HRC, а также снижения внутренних напряжений и получения максимальной вязкости.

Полученная нами твёрдость не устраивает нас, поэтому дальше мы проведём поверхностную закалку токами высокой частоты (ТВЧ).

Температура нагрева будет составлять 760 - 7700С, охлаждение будем проводить в воде. Время нагрева должно быть небольшим, поскольку диаметр кернера невелик.

Далее проведём низкотемпературный отпуск с нагревом до температур в интервале 150 - 2000С. Его мы выполняем с целью получения структуры мартенсита отпуска (Мотп) твёрдость которого 64 HRC, присутствуют внутренние напряжения.

Таким образом, мы получили сердцевину структура, которой Сотп, твердость в пределах 20 - 30 HRC и максимальная вязкость, которая будет способствовать сопротивлению ударной нагрузке. Поверхность же нашего изделия имеет структуру Мотп твердость, которого 64 HRC, это будет способствовать проникновению кернера в материал заготовки.

Схему термической обработки стали У8А представим на рис. 3.

Структуру стали, после термообработки представим на рис. 4, где

а - структура сердцевины (Сотп.), б - структура поверхности (Мотп).

Легированные инструментальные стали - это углеродистые инструментальные стали, легированные различными элементами (Х - хром, В - вольфрам, Ф - ванадий, Г - марганец, С - кремний, и др.) .

В зависимости от химического состава легированные инструментальные стали подразделяются на 2 группы:

Низколегированные.

Высоколегированные (быстрорежущие)

Низколегированные инструментальные стали содержат не более 5% легирующих элементов, по структуре относятся к заэвтектоидному классу.

Маркировка: принцип маркировки похож на маркировку конструкционных сталей, но содержание углерода указывается в десятых долях процента, если цифра, обозначающая содержание углерода отсутствует то содержание его около 1%. Если отсутствует цифра, обозначающая количество легирующего элемента, то его там до 1%.

После термообработки (HRC 62-64) имеют красностойкость 250 - 3000С. Низколегированные стали по сравнению углеродистыми имеют повышенную вязкость в закалённом состоянии, более высокую прокаливаемость, меньшую склонность к деформациям и появлению трещин при закалке. Допустимые скорости резания 15 - 25 м/мин. Применяются для изготовления протяжек, свёрл, метчиков, плашек, развёрток (9ХВГ, ХВГ, ХГ, 6ХС, 9ХС и др.) .

Высоколегированные стали маркируются: они обозначаются русской буквой «Р», цифра после которой показывает содержание вольфрама в стали. Содержание хрома во всех быстрорежущих сталях составляет около 4% и в марке не указывается. Не указываются также ванадий при его содержании до 2% и углерод при содержании 0,7 - 0,9% .

Высоколегированные (быстрорежущие) стали содержат 8,5 - 19% W, 3,8 - 4,4% Cr, 2 - 10% Со и V. Для изготовления режущих инструментов используют стали Р9, Р12, Р18, Р6М5, Р9Ф5, Р14Ф4 и др. Режущий инструмент из быстрорежущей стали после термической обработки (HRC 62-65) имеет красностойкость 600 - 6300С и обладает повышенной износостойкостью, может работать со скоростями резания до 80 м/мин.

ΙV. Закрепление нового материала (7 мин):

Зависимость применения инструментальных сталей от их свойств.

Особенности каждого вида рассмотренных сталей.

Зависимость свойств от термической обработки, их изменение.

Пояснение процесса термической обработки.

Сделать вывод.

V. Самостоятельная работа (33 мин).

Работа учащихся с карточками заданий:

Вариант №1

Эталон ответа:

У8А - углеродистая инструментальная сталь, с содержанием углерода 0,8%, высококачественная.

9ХС - низколегированная инструментальная сталь, с содержанием углерода 0,9%, содержание хрома и кремния до 1%.

Р6М5 - быстрорежущая сталь, с содержанием вольфрама 6% и молибдена 5%.

Зубило 1. У8

Пуансоны 2. Х

Нож для резки бумаги 3. У7

Напильник 4. 85ХФ

Эталон ответа:

Зубило (У7)

Пуансоны (У8)

Нож для резки бумаги (85ХФ)

Напильник (Х)

Вариант №2

1) Расшифровать данные в задании марки инструментальных сталей.

Эталон ответа:

У12 - углеродистая инструментальная сталь, с содержанием углерода 1,2%.

8ХФ - низколегированная инструментальная сталь, с содержанием углерода 0,8%, содержание хрома и ванадия до 1%.

Р18 - быстрорежущая сталь, с содержанием вольфрама 18%.

2) Установить соответствие детали и марки стали, из которой она изготавливается.

1. Напильник 1. Р6М5

2. Штамп для холодной штамповки 2. Х

3. Резцы 3. Р9

4. Ножовка по металлу 4. ХГ

Эталон ответа:

Напильник (Х)

Штамп для холодной штамповки (ХГ)

Резцы (Р6М5)

Ножовка по металлу (Р9)

VΙ. Подведение итогов, выдача домашнего задания (2 мин).

План-конспект урока был составлен на основе проекта технологии обучения, где были выделены этапы уроков по каждому из которых, были определены учебные цели, учебные элементы, мотивация, учебно-познавательная деятельность учащихся, методы и средства обучения, предполагаемый уровень усвоения знаний учащихся.

Проект технологии составлен в форме таблицы, что позволяет проследить все составляющие при реализации конкретных учебных целей.

При проведении урока следует учитывать время, отведённое на каждый его этап, оценивать способности учащихся и вносить коррективы в проведение урока, просмотреть наличие учебно-материального оснащения урока, чётко понимать в какой момент времени необходимо представить плакаты, фото, карточки заданий.

Учитывая способность учащихся, есть возможность некоторых корректировок, а именно:

Усложнить задания для самостоятельной работы, или же наоборот упростить его, но в таком случае необходимо обратить внимание на то, почему задания являются ещё непосильными учащимся и устранить причину.

Возможны изменения в технологии обучения, так например, при объяснении термообработки углеродистых инструментальных сталей можно использовать технологию проблемного обучения.

Пример проблемной ситуации и методики её решения.

Подобрать термическую обработку стали У8А для изготовления кернера.

Кернер ← Необходимые свойства ← Термообработка стали У8А

Вопросы, побуждающие учащихся к высказыванию предположений:

Что нужно знать, чтобы ответить на поставленный вопрос?

В какой последовательности нужно решать проблему?

Вывод: Материал для кернера будет определяться необходимыми свойствами, которые в свою очередь получаются в результате термической обработки.

Определение условий работы кернера.

Каков принцип работы кернера?

В какой окружающей среде он работает?

Вывод: Кернер работает в условиях:

Рабочая температура 180С.

Относительная влажности воздуха 60%.

Незначительное нагревание рабочих частей.

Определение свойств, которыми должен обладать кернер.

Какие свойства материала необходимы для работы кернера?

Вывод: Кернер должен обладать следующей совокупностью свойств: твердость, прочность, ударная вязкость, коррозионная стойкость, жидкотекучесть, обрабатываемость резанием, прокаливаемость, закаливаемость, нижний порог хладноломкости, жаропрочность.

г) Устанавливается соответствие выявленной совокупности свойств, которой должен обладать материал кернера.

Подходит ли сталь У8А для нас.

В результате, какой термообработки сталь У8А нас будет удовлетворять.

Какие свойства по сечению получаются у кернера.

д) На основе ответов учащихся делается окончательный вывод: Кернер изготавливают из стали У8А в результате термообработки: Закалка + Высокий отпуск + Закалка ТВЧ на глубину 1,5 мм + Низкий отпуск.

3. При появлении возможности необходимо переходить на современные средства обучения, такие как мультимедиа, что позволяет больше привлечь внимание учащихся, чем, используя устаревшие средства обучения.

4. По возможности находить больше наглядных средств для объяснения учебного материала

Вывод по ΙΙ главе

В процессе проектирования урока материаловедения

Кадровый состав училища представлен 40 педагогами и мастерами, из которых 15 человек имеют Правительственные награды и Почетные звания, более 80 % педагогических и руководящих работников имеют высшую и первую квалификационные категории. Руководящий состав лицея включает директора, заместителя директора по учебно-производственной работе

Поделитесь работой в социальных сетях

Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск

Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм>
15771.		Принципы и приёмы психолого - педагогического воздействия на трудновоспитуемых детей и подростков	9.9 KB
	Национальная программа по подготовке кадров» имеют большое значение в поднятии системы образования нашей страны на международный уровень. Современное состояние духовной и нравственно-культурной, экологической, ценностно-ориентационной ситуации в Узбекистане побуждает обратиться к проблеме психолого-педагогического воспитания молодёжи.
7559.		Современные средства обучения. Рациональная организация учебной деятельности учащихся	21.2 KB
	Современные средства обучения Рациональная организация учебной деятельности учащихся Требования к компетентности по теме □ знать и уметь раскрывать сущность понятий средства обучения технические средства обучения учебник мультимедиа рационализация деятельности самоорганизация; □ знать назначение и уметь раскрывать функции различных дидактических средств уметь осуществлять их классификацию; □ знать и уметь обосновать требования к учебникам и учебным пособиям уметь анализировать учебники и учебные пособия по специальности...
6892.		Методы психолого-педагогического исследования. Психолого-педагогический эксперимент	3.94 KB
	Психологопедагогический эксперимент Наблюдение целенаправленное восприятие фактов процессов или явлений которое может быть непосредственным осуществляемым с помощью органов чувств или косвенным основанным на информации получаемой от различных приборов и средств наблюдения а также других лиц проводивших непосредственное наблюдение. Эксперимент научно поставленный опыт связанный с наблюдением исследуемых явлений в создаваемых и контролируемых исследователем условиях. Лабораторный эксперимент характеризуется тем что исследователь...
18112.		Психолого-педагогические условия эффективности интеллектуального развития в процессе обучения и воспитания детей шестилетнего возраста и их адаптация	84.38 KB
	Следует подметить что за данной неувязкой стоит наиболее широкая и наиболее древняя неувязка ранешнего обучения малыша в стенках школы и за пределами их. Они оcознавали что схожее убыстрение технически упрощая интеграцию деток во зрелое общество социальную адаптацию подрастающих поколений споcобно начинать тормозом на пути обычного психического и интеллектуального развития малыша. В связи с вышусказанным разрешено констатиoвать определенные трудности меж необходимостью истока систематического обучения деток шeстилетнего возраста в...
11277.		Профильная диагностика учащихся Республики Татарстан как фактор развития профильного обучения	9.63 KB
	Профильная диагностика учащихся Республики Татарстан как фактор развития профильного обучения Национальная стратегия Наша новая школа в качестве главной цели провозглашает приведение школьного образования в соответствие опережающему развитию общества. В этой связи работа проводимая в образовательных учреждениях республики по профессиональному самоопределению учащихся приобретает особое значение. Она представляет собой целостную систему научно практической деятельности общественных институтов ответственных за подготовку учащихся...
18064.		Методы педагогического воздействия в процессе художественного труда	284.72 KB
	Выявить социально-педагогические условия для развития художественного и декоративно-прикладного творчества в процессе трудовой подготовки. Для воинов мастера изготавливали оружие военное снаряжение: копья сабли секиры мечи и т. Ювелиры изготовляли различные украшения: серьги браслеты кулоны подвески талисманы украшения для женской одежды кос и т. Кереге и уыки для юрты изготавливались в большинстве своем из различных пород деревьев растущих по берегам рек.
17788.		Эффективность использования спортивных игр как средства развития координационных способностей у учащихся среднего школьного возраста	29.71 KB
	Позднее наряду с термином ловкость стали применять термин координационные способности Основными компонентами координационных способностей являются способности к ориентированию в пространстве равновесию реагированию дифференцированию параметров движений способности к ритму перестроению двигательных действий вестибулярная устойчивость произвольное расслабление мышц. Под координационными способностями понимают совокупность свойств организма человека проявляющаяся в процессе решения двигательных задач разной координационной...
20048.		Основы воспитания ответственного отношения к учебной деятельности у младших школьников	33.52 KB
	Понятие ответственного отношения к учебной деятельности. Основы воспитания ответственного отношения к учебной деятельности у младших школьников. Первоклассник должен выполнять большое количество требований: он должен посещать занятия выполнять задания предусмотренные школьной программой следовать указаниям учителя соблюдать школьный режим добиваться результатов в учебной деятельности.
18161.		Технология педагогического процесса этико-правового воспитания школьников начального звена	272.81 KB
	В силу того что правовое обучение на данной ступени имеет эмпирическую окраску имеет целью решении наиболее оптимальной задачи для данного возраста формирование и развитие гуманистической личности соблюдающей нормы и законы имеет гражданские чувства и чувства личного характера могущей защищать свои права уметь приспосабливаться к условиям где живет учится. Теоретическая и практическая значимость исследования актуальны тем что в нем рассматривают наболевшие вопросы теории и практики этико-правового обучения особенности содержания и...
18116.		Проверка психолого-педагогических условий адаптации учащихся в школе	99.4 KB
	Поступление в школу и начальный период обучения вызывают перестройку всего образа жизни и деятельности ребенка. Возраст 6-7 лет в жизни ребенка по мнению отечественных психологов Л. Переживания по поводу изменений своего возрастного статуса 6-7 летнего ребенка является прямым следствием перестройки социальной ситуации его развития в этот период его объективных и субъективных характеристик. Объективная составляющая статуса связана с реальными изменениями происходящими в жизни ребенка - общество в лице школы и семьи ожидают от него нового...

Методическая разработка плана - урока теоретического обучения МДК.08.01. Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

По профессии 19.01.17 Повар, кондитер. Тема урока : Технология приготовления и оформления пирожного

Скачать:

Предварительный просмотр:

Министерство образования и молодежной политики Ставропольского края

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Государственный агротехнический колледж» с. Московское

Методическая разработка

плана урока теоретического обучения

МДК.08.01.

По профессии 19.01.17 Повар, кондитер

Разработала:

Преподаватель профессионального цикла

Евглевская Полина Ивановна

С. Красногвардейское, 2017г.

Аннотация.

Данная методическая разработка предназначена для проведения практической работы теоретического обучения для среднего профессионального образования по теме «Фигурные способы нареки овощей, » по профессии 19.01.17 Повар, кондитер.

Урок разработан с элементами педагогической технологии - усвоение знаний, умений и навыков на основе изученного материала.

В разработке представлены:

План урока
Презентация
вопросы по проверке знаний обучающихся по теме.
критерии оценок выполнения работы.

Вопросы для проверки теоретических знаний обучающихся составлены таким образом, что позволяют преподавателю отследить теоретический уровень подготовки обучающихся по данной теме. Вместе с тем каждый обучающийся имеет возможность самостоятельной проверки своих знаний, по теоретической части урока.
Методическая цель урока заключается в формирование мотивации обучающихся, активизации познавательной деятельности с применением современных способов передачи учебной информации на основе использования компьютерных технологий, профессионально-практической направленности по организации учебной деятельности с элементами компетентностного и творческого подхода в процессе выстраивания модели изучаемого объекта.
В ходе урока у обучающихся формируются профессиональные компетенции:

Общие компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из целей и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффектного выполнения профессиональных задач.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

Методическая разработка может быть использована на уроках теоретического обучения по профессии «Повар, кондитер».

План урока

ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

МДК.08.01. Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Дата проведения : 24.10.2016 г.

Профессия: 19.01.17 Повар, кондитер

Преподаватель : Евглевская Полина Ивановна

Группа: № 37

Раздел программы: Технология приготовления и оформления отечественных классических тортов и пирожных.

Тема 6.7.: Технология приготовления и оформления песочных пирожных

Тема урока : Технология приготовления и оформления пирожного песочного с кремом.

Время проведения урока : 2 часа.

Место и роль урока в изучаемом разделе МДК : урок-практикум.

Формирование элементов профессиональной компетенции

ПК 8.4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты;

ПК 8.5. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.

Цели урока:

Образовательные:

Закрепить знания по приготовлению песочных пирожных;
Формировать профессиональные умения приготовления песочных пирожных и отделочных полуфабрикатов,

Развивающие:

Развивать умения правильно и качественно выполнять технологическую последовательность при приготовлении песочных пирожных;
Развивать способности взаимоконтроля и самоконтроля при выполнении технологических операций.
развитие памяти, логического мышления, аналитических способностей.

Воспитательные:

Формирование культуры отношений в процессе учебного труда, эстетического навыка оформления изделий; воспитывать бережность и аккуратность при выполнении работ.

Тип урока: Систематизация и обобщение знаний. (Выполнение простых работ, изучение трудовых приёмов и операций).

Вид урока: урок-практикум

Метод урока: словесный, наглядный, учебное сотрудничество.

Форма организации деятельности обучающихся на уроке: фронтально-групповая.

Тип урока : урок актуализации ранее усвоенных знаний; урок по изучению трудовых приёмов, операций и профессиональных компетенций.

Вид урока : урок-практикум.
Методы урока: познавательный, практический, систематизирующий.
Межпредметные связи:
- специальные дисциплины:
ОП. 02. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров, ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места.
- общеобразовательные предметы: русский язык, математика, физика, химия.
Учебно-производственные работы:

Приготовление песочного полуфабриката;

Приготовление отделочного полуфабриката

Отделка и оформление песочного пирожного

Место обучения: учебный кулинарный цех.

Материально-техническое оснащение урока :

документы письменного инструктирования: раздаточный материал на каждую парту, инструктажи.

Литература: 1) учебник «Кондитер» М.Н. Шумилкина, Н.В. Дроздова

2) «Сборник рецептур кондитерских изделий»

Оборудование: компьютерная презентация, мультимедийный проектор,
технологическое оборудование: жарочный шкаф ШПЭСМ-3, весы электронные «Beurer», миксер «Bosch», холодильный шкаф «ENIEM» (Приложение № 1);
инвентарь: сито, доска для разделки теста с маркировкой «ТЕСТО», венчик, скалка, форма, кондитерские листы, кондитерский шприц; посуда: кастрюли

1 л.,1,5 л., сковорода среднего размера натуральные продукты, согласно Сборника рецептур;
Прогнозируемый результат:

формирование ПК 8.4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты;

ПК 8.5. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.

Значение Обоснованности выбора технологий приготовления и использования в оформлении в зависимости от назначения.

Значение точности и правильности приготовления и оформления отечественных классических тортов и пирожных в соответствии с технологическими требованиями, требованиями санитарии и гигиены и безопасности труда.

формирование элементов общих компетенций:

– ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

– ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

– ОК 3.Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

– ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

Мотивация. Преподаватель говорит о значении темы в данном разделе.

Основой для приготовления песочных пирожных является песочный полуфабрикат, который должен быть мягким, рассыпчатым, без следов закала. Сочетая разные отделочные материалы, можно получить много видов пирожных.

Ход занятий:

Организационный момент (2 мин.)

Приветствую обучающихся. Регистрация посещаемости и проверка внешнего вида обучающихся (наличие и состояние спецодежды и сменной обуви).
Проверка готовности рабочих мест

Сообщение темы и целей урока (8 мин).

Преподаватель сообщает тему и цели урока. Создает мотивационный момент. Задает главный вопрос урока: «Технологическая последовательность приготовления песочных пирожных?»

2. Проводит логическую увязку с изучаемыми дисциплинами, МДК и производственным обучением.

Чему бы вы хотели научиться в процессе сегодняшнего занятия? Чего ожидаете?

2. Обучающий этап : (25 мин)

2.1. Актуализация опорных знаний обучающихся (15 мин).

1 Какой способ разрыхления применяется при приготовлении песочного теста? (разрыхление химическими разрыхлителям).

2 Какие виды разрыхлителей используются при этом? (карбонат аммония(углекислый аммоний), гидрокарбонат натрия(питьевая сода))

3 Принцип действия разрыхлителей. (сода и аммоний начинают разлагаться при Т:60-80°С с выделением СО ₂ , увеличивая при этом объем теста)

4 Муку какой силы используют для песочного теста? Почему? (со слабым или среднем содержанием клейковины;при замесе песочного теста из муки с сильной клейковиной тесто получается резинистым, непластичным)

5 Состав сырья для приготовления песочного теста (масло сливочное, сах.песок, соль, яйца(меланж), разрыхлитель, ванильная пудра).

6 Почему муку вводят в конце замеса и как быстро замешивают тесто с мукой? (1) 2-3 мин. Увеличение времени замеса приводит к образованию затянутого теста, т.к. клейковина сильно набухает. 2)происходит излишнее таяние масла)

7 В чем заключается принцип формования пирожных «корзиночка»? (из пласта выемкой для фигурных изделий вырезают определенные порции песочного теста и равномерно распределяют по поверхности металлической корзиночки)

8 Необходимо ли применять смазывание инвентаря жиром, почему? (нет, тесто содержит достаточное количество масла)

9 Температура и время выпекания песочных изделий. (250-260°С; 12-15 мин.)

10 Требования к качеству готовых пирожных «песочное пирожное с кремом»: (пирожное имеет квадратную форму или в виде звездочки; оформлена кремом и цукатами; песочный п/ф: светло-коричневого цвета с золотистым оттенком, рассыпчатой консистенции).

2.2.Обсуждение способа отделки пирожных (5 мин).

Песочные пирожные можно приготавливать и с другими кремами. Перечислите название кремов. (Сливочный шоколадный, сливочный ореховый, «Шарлотт», «Шарлотт шоколадный», «Гляссе»)

2.3. Инструктаж по содержанию занятий, организации рабочего места и безопасности труда .(15 мин)

Прежде чем приступить к трудовой деятельности - инструктаж по технике безопасности. Назовите основные требования к внешнему виду кондитера и технику безопасности при работе со специальными инструментами и оборудованием. Бригадиры проверьте готовность вашей бригады к занятию.

2.4.Показ приёмов по каждой операции (новые операции показывает преподаватель, знакомые обучающиеся) (30 мин)

1.Организация рабочего места, подбор инвентаря и посуды; подготовка (зачистка сливочного масла, обработка яиц и процеживание, просеивание пшеничной муки) и взвешивание продуктов; Взбивание массы из сливочного масла, сахара, меланжа; введение муки, замес песочного теста; раскатка пласта песочного теста; формование тестовых заготовок в гофрированные формы; выпечка песочных полуфабрикатов; приготовление бисквитной крошки; приготовление крем; оформление корзиночек отделочными полуфабрикатами и цукатами; отпуск готовых пирожных. (показ новых приемов преподавателем, повторение одним из обучающихся).

2.5. Сообщение критериев оценок на уроке (5мин)

Внешний вид – халат, фартук, головной убор, сменная обувь, индивидуальная салфетка

Организация рабочего места – рабочее место не загромождено, инструменты, и продукты не раскиданы

Технология выполнения работ – работы выполнены последовательно

Качество выполнения работ

Умение работать с инструментом – умение работать инструментами и приспособлениями,

Соблюдение техники безопасности во время работы

Соблюдение норм времени – обучающиеся должны закончить работу за 1 час

Умение работать в коллективе (профессиональная этика) - вежливое отношение к одногруппникам, преподавателям.

3. Демонстрация результатов работы (30мин).

Выдача задания обучающимся. Расстановка по рабочим местам, бригадам.

№ п/п		Деятельность обучающегося	Деятельность преподавателя
		Организация рабочего места.	Целевые обходы обучающихся. Проверка начала работы.
		Приготовление песочных полуфабрикатов	Анализирует работу обучающегося, указывает на ошибки, допущенные во время работы, помогает их исправить.
	Приготовление отделочных полуфабрикатов		Контроль за правильной технологической последовательностью при приготовление отделочных полуфабрикатов. Индивидуальное инструктирование обучающихся.
	Оформление и отделка песочных пирожных. Соблюдение обучающимися техники безопасности и ведение самоконтроля за качеством выполняемых работ.		Проверка, анализ. Объяснение приёмов на рабочем месте обучающимся.
	Сдача обучающимися выполненных работ (готовых пирожных).		Приём и оценивание выполненных работ.

4.Подведение итогов занятия (10мин)

4.1. Анализ выполненной работы в соответствии с критериями оценок.

4.2. Разбор приёмов устранения ошибок.

4.3. Выставление обучающимся оценок в соответствии с критериями (Подведение итогов, на основании ведомости, перевод баллов в оценку)

4.4. Уборка рабочих мест.

4.5. Рефлексия.

4.6.Домашнее задание

Преподаватель __________/ Евглевская П.И. /

План урока по теме: «Заполнители»

Преподаватель: Червова Наталья Викторовна

ОУ: ГПОУ с. Тарасово

Профессия: «Штукатур»

Дисциплина: Материаловедение

Тема урока: «Заполнители»

Тип урока: изучение новых знаний

Цель урока: обобщение и систематизация знаний по теме: «Заполнители».

Задачи:

Образовательная:

1.способствовать обобщению знаний по теме «Роль и свойства заполнителей»;

2. систематизировать и углубить знания по теме «Классификация заполнителей»;

3. применять полученные знания в конкретных ситуациях.

Развивающая:

содействовать формированию причинно-следственных связей, умений анализировать, делать выводы, вносить предложения;

обеспечивать развитие речи учащихся.

развивать образное мышление, фантазию, воображение, творческий подход к выполняемой работе.

Воспитательная:

Способствовать развитию ответственности, товарищества;

Повышать интерес к выбранной профессии.

Закреплять навыки коллективной деятельности.

Формы организации учебно-познавательной деятельности обучающихся: фронтальная, групповая, индивидуальная.

Методы обучения: работа в микрогруппах, практическая работа (упражнения), демонстрация слайдов, беседа.

Междисциплинарные связи: Специальная технология, производственное обучение.

Материально-техническое оснащение: ТСО (проектор)

Учебно-методическое обеспечение:

инструкционные карты;

рабочие тетради учащихся;

учебник В.А.Смирнов «Материаловедение»;

карточки – задания;

образцы материалов.

Ход урока

1. Организационный момент

Приветствие, сверка списочного состава, активизация учащихся к выполнению работы, целеполагание.

2. Проверка ранее усвоенного материала

Выяснит степень усвоения ранее изученного материала (карточка - задание)

	Варианты ответов	Правильный
1. К «вяжущим» относят:	а) песок, гальку, опилки б) гипс, известь, жидкое стекло в) цемент, глину, песок
2. Кгидравлическим вяжущим относят:	а цемент, гидравлическую известь б) цемент, глину в) гипс, глина гипс, жидкое стекло
3. Портландцемент-это... вяжущее	а) воздушное б) гидравлическое в) штукатурное штукатурное
4. Раствор – это:	а) смесь вяжущего, воды и песка б) смесь вяжущего и воды в) смесь вяжущего, заполнителя и воды рационально подобранная смесь вяжущего, воды, песка и необходимых добавок
5. Растворная смесь это:	а) смесь вяжущего, заполнителя и воды б) смесь вяжущего, заполнителя и воды до начала схватывания в) смесь вяжущего, заполнителя и воды после затвердения.
6. Какое вяжущее при твердении увеличивается в объёме?	а) цемент б) известь

Устный опрос.

Охарактеризуйте общие свойства портландцемента?

Что такое активность и марка цемента?

Укажите разновидности портландцемента?

Активные минеральные добавки для портландцемента?

4. Актуализация опорных знаний, необходимых для изучения новой темы

Сообщение цели, темы и задач изучения нового материала; обозначить его практическую значимость.

5. Объяснение нового материала

а) мотивация введения новых понятий.

б) объяснение нового материала с использованием ТСО и средств наглядности.

Общие сведения о видах и назначение заполнителей;

Роль и свойства заполнителей;

Классификация заполнителей;

Показатели качества заполнителей;

Конспект нового материала.

1. Общие сведения о видах и назначение заполнителей

Для приготовления бетонных, растворных, мастичных и клеевых смесей на минеральных вяжущих применяют заполнители и наполнители, специальные добавки, которые вводятся в смесь в сухом виде или при затворении водой.

1.1 Заполнители – рыхлая смесь зерен природного или искусственного

происхождения, имеющих определенные размеры.

2. Роль и свойства заполнителей.

2.1 Объем заполнителя – 85% от общего объема бетона;

70% от общего объема раствора.

2.3 Роль заполнителей:

Чем больше заполнителя в бетоне или растворе, тем дешевле бетон, раствор;

Снижается усадка раствора, бетона;

Повышается трещеноспособность раствора, бетона;

Определяют свойства бетона, раствора (легкие бетоны или растворы, хорошие теплопроводные свойства, декоративные свойства).

2.3 Свойства заполнителей.

Применение пористых заполнителей, получаем легкие бетоны и растворы, обладающие хорошими теплоизоляционными свойствами.

Применение дробленого мрамора, андезита, цветного стекла, слюды, получаем декоративные растворы и бетоны для отделочных работ.

3. Классификация заполнителей.

3.1 От размера зерен: различают мелкие (0,16 – 5 мм) и крупные (5-70 мм)

3.2 По форме различаю: круглые и шероховатые.

растворы

Мелкий заполнитель

Крупный заполнитель

Гравий – частицы гладкие округлой формы

Щебень – частицы неправильной формы, шероховатые

3.3 По происхождению заполнители подразделяют:

1. На природные;

2. искусственные;

3. на отходы промышленности.

Заполнители

Отходы промышленности

(топливные шлаки, грубодисперсные золы ТЭЦ, золошлаковые смеси)

Искусственные заполнители

Природные заполнители

Термическая обработка природного сырья и отходов промышленности

(керамзит, термолит, шлаковая пемза)

Механическая обработка

Горные породы (гранит, диабаз, известняк, вулканический туф, гравий, кварцевый песок, мрамор

Попутно добываемые породы

Отходы обогащения

4. Показатели качества заполнителей.

Насыпная плотность

Мелкие (пористые)

Тяжелые (плотные)

Более 1200 кг/м3

Менее 1200 кг/м3

Марка 200……800

Марка: 1200

4.2 Зерновой состав – чем меньше зерно, тем меньше пустот в растворе или бетоне.

4.3 Минеральный состав – характеристика горной породы, оценка трещин, степень выветривания, данные о примесях, о радиации.

4.5 Прочность – характеризуется маркой от 8-24, чем слабее гравий, тем больше зерен.

4.6 Морозостойкость – оценивается маркой от F 15 до F300.

6. Закрепление изученного материала

1. Умение учащихся соотносить между собой понятия о видах и свойствах заполнителей. 2. Закрепить полученные знания на уроке (учащиеся, составляют по два вопроса по новой теме урока друг другу и записывают их на листе, затем обмениваются листами с вопросами друг с другом, затем оценивают ответы друг друга).

7. Подведение итогов урока

Самооценка и оценка учащихся и группы. Аргументация выставленных оценок, замечания по уроку.

8. Домашнее задание

Информация о домашнем задании.

Первый урок теоретического обучения

Группа: с-211, профессия: токарь-универсал.

Дата проведения урока: 14.05.2012 г.

Тема: Контроль резьбовых поверхностей.

Цель и задачи

Формирование знаний о резьбах, марках резьбы, о контрольно-измерительных инструментах. Формирование умений использования справочной литературы.

Этапы урока		Методическая работа учителя	УНС, объекты труда

	Проверка и оценка домашнего задания	Уплотнённый опрос по теме «Контроль конических поверхностей»
	Целевая установка: а) классификация резьб в соответствии с профилем резьбы?; 6) элементы резьбы.	Беседа по вопросам Мотивация изучения нового: создание проблемной ситуации. В машинах применяются детали, имеющие различные наружные и внутренние резьбовые поверхности. Показ важности изучения резьбовых поверхностей для токаря-универсала.	Учебные плакаты, Раздаточный материал
4. Формирование новых знаний	Блоки информации: Расшифровать марку резьбы; Выбор диаметра отверстия под нарезание резьбы мечиком; Выбор диаметра стержня под нарезание резьбы плашкой		Справочник молодого токаря, запись на доске, детали, контрольно-измер. инструмент
	Вопросы и задания: Глядя на калибр-пробку, определите диаметр резьбы? Определите профиль резьбы?		Те же, что и к п.4.1
		Уплотненная проверка знаний по теме «Контроль резьбовых поверхностей»
Сообщение домашнего задания	Объяснение домашнего задания.

Конспект

Прежде чем приступить к изучению данной темы урока мы должны, уточнить какие, резьбы мы будем контролировать?

Скажите, пожалуйста: какие резьбы различают в зависимости от формы профиля?

Резьбовая поверхность образуется одновременными вращательным и поступательным движениями, какого либо профиля относительно оси. В зависимости от формы профиля различают резьбы: треугольные, трапецеидальные, прямоугольные, упорные, круглые.

Назовите элементы резьбы?

Если винтовую линию развернуть на плоскости, то она явится гипотенузой прямоугольника АВС, один катет которого равен длине окружности, а другой - шагу резьбы S мм (рис 130).

Шагом резьбы называется расстояние между одноименными точками двух соседних витков, измеренное параллельно оси резьбы (рис 130).

На уроках спецтехнологии вы расшифровывали марку резьбы. Расшифруйте, пожалуйста, марку резьбы:

М24 2 - 6 G М18 1,5 - 6Н

М - Метрическая резьба

24 - номинальный наружный диаметр резьбы

2 - мелкий шаг резьбы в мм.

6 - номер квалитета

G - поле допуска отклонения отверстия (гайки)

2,5 - Р крупный шаг резьбы может не указываться

H - поле допуска отклонения вала (болта)

М16 - 7h- метрическая, наружный диаметр 16 мм, степень точности 7h.

Справочник молодого токаря табл. 15.2. Диаметры и шаги резьб, мм, стр. 205-211.

Диаметры отверстий и стержней под нарезание различных видов резьб выбирают по табл.15.18- 15.33 стр. 251- 263.

Для нарезания наружной поверхности крепёжной резьбы треугольного профиля с шагом до 2 мм применяют плашки. Плашка похожа на гайку, изготовленную из инструментальной стали и имеющую такую же резьбу, для нарезания которой она предназначена.

Внутренние резьбы диаметром до 20мм нарезают на токарном станке метчиками. Метчик представляет собой винт тех же диаметра, шага и угла профиля резьбы, что и нарезаемая им резьба.

Вам нужно нарезать резьбу диаметром М 18 1-6Н. Выбираем dсв -диаметр сверла под резьбу =17мм табл.15.19.

Если М18-6Н, то dсв = 15,4мм табл.15.18.

Табл.15.20. Диаметры стержней под нарезание метрической резьбы плашкой, мм.

Нужно нарезать резьбу с крупным шагом диаметром М18- 6h.

Выбираем диаметр стержня 17,88мм.

Если резьба с мелким шагом М18 1,5 - 6h то диаметр стержня равен 17,94мм.

Как и чем контролируют наружные и внутренние резьбы?

Для контроля шага и одновременно угла профиля резьбы пользуются набором шаблонов- резьбомеров. На каждом шаблоне имеется гребёнка определённого шага и угла профиля и соответствующее обозначение (например:60°,2мм или 55°,11 ниток). Прикладывая шаблон гребёнкой к резьбе, определяют на просвет совпадение шага и угла профиля гребёнки с шагом и углом профиля контролируемой резьбы.

Средний диаметр резьбы измеряют резьбовым микрометром. В шпинделе 5 и пятке 2 сделано отверстие, в которое устанавливают резьбовые вставки (из набора к микрометру): в шпиндель - коническую 4 с углом, равным углу профиля; в пятку-призматическую 3. При контроле коническую вставку 4 вводят в канавку резьбы, а призматическая 3 охватывает противоположную нитку. Для установки микрометра на нуль служит установочный шаблон 8. Погрешность измерения среднего диаметра микрометром 0,01мм.

В массовом производстве точность резьбовых изделий контролируют предельными калибрами; наружную резьбу резьбовыми кольцами, а внутреннюю - резьбовыми пробками. Проходной калибр ПР имеет полный профиль резьбы и должен свинчиваться с контролируемым резьбовым изделием на полную длину резьбы; непроходной НЕ имеет всего два-три витка и укороченный профиль. Он может свинчиваться с резьбой не более чем на 1-2 нитки .

Д/З: получить в библиотеке справочник молодого токаря. Выбрать диаметр сверла под нарезание резьбы отверстия. Выбрать диаметр стержня под нарезание резьбы плашкой. По 5 примеров каждых.

Второй урок теоретического обучения

Группа: с-111, профессия: токарь - универсал.

Дата проведения урока: 21.05.2012.

Тема: Контроль конических поверхностей.

Цель и задачи

Формирование знаний о видах и элементах конических поверхностей, способах обработки наружных конических поверхностей, о контрольно-измерительных инструментах. Формирование умений использования справочной литературы.

Развитие технического мышления.

Воспитание трудолюбия и аккуратности.

Тип занятия: комбинированный. Время: 45 мин.

Этапы урока		Методическая работа учителя	УНС, объекты труда
1. Организационная часть, 1-2 мин	Приведение класса в рабочее состояние	Приветствие, проверка присутствующих, наведение дисциплины
2. Проверка усвоения материала прошлого урока, 4-5 мин		Уплотнённый опрос по теме «Контроль резьбовых поверхностей»	Таблицы натуральные детали и др.
3. Подготовка учащихся к изучению нового; актуализация знаний, необходимых для изучения нового материала, 5-6 мин	Целевая установка: 1. Восстановление знаний о передачах, полученных ранее: а) виды и элементы конических поверхностей	Беседа по вопросам Мотивация изучения нового: создание проблемной ситуации- В технике часто используют детали с наружными и внутренними коническими поверхностями, например конические шестерни, ролики конических подшипников, шпиндели токарных станков. Показ важности изучения конических поверхностей для токаря-универсала. Составление структурно-логической схемы изучения нового учебного материала	Учебные плакаты, Раздаточный материал
4. Формирование новых знаний 4.1. Сообщение новых знаний 25-30 мин	Блоки информации: Обработка конических поверхностей широким резцом; Обработка конических поверхностей при повёрнутых верхних салазках суппорта; Обработка конических поверхностей способом смещения задней бабки; Контрольно-измерительный инструмент, какой и для чего?	Рассказ, беседа, показ, работа с таблицами, создание проблемных ситуаций и решение их с помощью частично- поискового метода	Справочник молодого токаря, запись на доске, детали,таблица Прадиса, контрольно - измер. инструмент
4.2. Повторение с целью закрепления 5-6 мин.	Вопросы и задания: Настроить угломер на 10о; 18о; 36о24мин; 29о32мин. Назовите детали, имеющие конические поверхности.	Организация повторения, беседа по вопросам, создание проблемных ситуаций	Те же, что и к п.4.1
5. Подведение итогов занятия, 7-8 мин.	Проверка усвоения нового материала по вопросам п. 4.2.	Уплотненная проверка знаний по теме «Контроль конических поверхностей» Стимулирование учащихся оценкой.
Сообщение домашнего задания	Объяснение домашнего задания.

Конспект

Прежде чем приступить к изучению данной темы урока мы должны уточнить, какими элементами характеризуются конические поверхности (рис.149, а):

Углом конуса 2? - между двумя образующими, лежащими в одной плоскости.

Углом уклона - между осью и образующей конуса.

Уклоном У - тангенсом угла уклона

D - большим диаметром конуса

d - малым диаметром конуса

l - длиной конической поверхности

L - общей длиной детали

Конусностью, или удвоенным уклоном

Способы обработки наружных конических поверхностей: широким резцом.

Конические поверхности длиной 20-25 мм обрабатывают широким резцом. Для получения необходимого угла применяют установочный шаблон, который прижимают к заготовке, а к его наклонной рабочей поверхности подводят резец, затем шаблон убирают и резец подают к заготовке.

Обработка конических поверхностей при повернутых верхних салазках суппорта. Поворотная плита суппорта вместе с верхними салазками может поворачиваться относительно поперечных салазок, для этого освобождают гайки винтов крепления плиты. Контроль угла поворота с точностью до одного градуса осуществляют по делениям поворотной плиты.

Достоинства способа: возможность обработки конусов с любым углом уклона, простота наладки станка.

Недостатки способа: невозможность обработки длинных конических поверхностей, так как длина обработки ограничена длиной хода верхних салазок суппорта.

Обработка длинных конических поверхностей способом смещения корпуса задней бабки. Заготовку устанавливают в центрах. Корпус задней бабки при помощи винта смещают в поперечном направлении так, что заготовка становится «на перекос». При включении подачи каретки суппорта резец, перемещаясь параллельно оси шпинделя, будет обтачивать коническую поверхность.

Достоинства: возможность обработки длинных заготовок и возможность автоматической подачи суппорта.

Недостатки: невозможность обработки внутренних конусов и конусов с большим углом.

На какой угол нужно повернуть верхнюю часть суппорта? Если большой диаметр конуса равен D = 58мм, малый диаметр конуса d = 32мм, длина конической поверхности l = 60мм. Найти tgd.

По таблице Брадиса находим: 0,216=12°12" 1° = 60мин

Ответ: 12°12"

Контроль конических поверхностей.

Угол конуса конических поверхностей контролируют нерегулируемыми (жесткими) или регулируемыми угловыми шаблонами. Точность угла конуса определяют по зазору между конической поверхностью и шаблоном: если обнаружен зазор у большого основания,то угол конуса меньше заданного, если зазор у малого основания, то угол конуса больше заданного. Угол конуса измеряют универсальным угломером.

В серийном и массовом производстве конические поверхности контролируют предельными конусными калибрами: пробками и втулками. Расстояние между рисками или размер уступа на торце калибра (m) соответствует допуску на конусность. Если одна риска на пробке зашла в контролируемое отверстие, а вторая не вошла, то конус правильный. Аналогично для калибра-втулки с уступом: если торец контролируемого конуса окажется в пределах рисок на уступе, то конус правильный. Более точный контроль конусов при помощи специальных приборов выполняют в измерительных лабораториях.

Д/З: научиться пользоваться угломером.

Третий урок теоретического обучения

Группа: с-111, профессия: токарь-универсал

Дата проведения урока: 28.05.2012

Тема: Контроль отверстий, контроль наружных цилиндрических поверхностей.

Цель и задачи

Формирование знаний о контрольно-измерительных инструментах. Формирование умений пользоваться измерительными инструментами.

Развитие технического мышления.

Воспитание трудолюбия и аккуратности.

Тип занятия: комбинированный. Время: 45 мин.

Этапы урока		Методическая работа учителя	УНС, объекты труда
1. Организационная часть, 1-2 мин	Приведение класса в рабочее состояние	Приветствие, проверка присутствующих, наведение дисциплины
2. Проверка усвоения материала прошлого урока, 4-5 мин	(Проверка и оценка домашнего задания)	Уплотнённый опрос по теме «Контроль конических поверхностей»	Таблицы натуральные детали и др.
3. Подготовка учащихся к изучению нового; актуализация знаний, необходимых для изучения нового материала, 5-6 мин	Целевая установка: 1. Восстановление знаний о измерительных инструментах, полученных ранее: а) какие измерительные инструменты вы знаете?	Беседа по вопросам Мотивация изучения нового материала: создание проблемной ситуации- Для контроля точности выполняемых наружных размеров и отверстий применяют различные измерительные инструменты: штангенциркули, микрометры, индикаторные скобы, предельные калибры: калибры-скобы, нутромеры. Показ важности изучения измерительных инструментов для токаря-универсала. Составление структурно-логической схемы изучения нового учебного материала	Учебные плакаты, раздаточный материал
4. Формирование новых знаний 4.1. Сообщение новых знаний 25-30 мин	Блоки информации: Как и чем контролируют наружные поверхности? Как контролируют длину и диаметр растачиваемого отверстия?	Рассказ, беседа, показ, создание проблемных ситуаций и решение их с помощью частично- поискового метода	Запись на доске, детали, контрольно-измер. инструмент
4.2. Повторение с целью закрепления 5-6 мин.	Вопросы и задания: Каким измер. инструментом производится контроль с точностью до 0,1мм или 0,05мм наружных поверхностей и точность диаметра отверстий? Какими измер. инструментами производится контроль с точностью до 0,01мм наружных поверхностей и глубоких отверстий большого диаметра?	Организация повторения, беседа по вопросам, создание проблемных ситуаций	Те же, что и к п.4.1
5. Подведение итогов занятия, 7-8 мин.	Проверка усвоения нового материала по вопросам п. 4.2.	Уплотненная проверка знаний по теме «Контроль отверстий и контроль наружных цилиндрических поверхностей» Стимулирование учащихся оценкой.
Сообщение домашнего задания	Объяснение домашнего задания.

Конспект

Контроль наружных цилиндрических поверхностей

Контроль с точностью до 0,1мм или 0,05мм производится штангенциркулем ШЦ-I или ШЦ-II (рис. 60,а).

Для измерения с точностью до 0,01мм применяют микрометры (рис.60,б), которые имеют пределы измерения 0-25 ,25-50 ,50-75, 75-100, 100-150, 150-200, 200-300мм.

Точное измерение наружных поверхностей (до 0,01мм) производят также индикаторной скобой. Предварительно индикаторную скобу настраивают на номинальный размер по мерным плиткам, а при замерах стрелка показывает на шкале отклонение от номинального размера (рис.60,в).

В условиях изготовления больших партий деталей размеры контролируют предельными калибрами. Для контроля наружных поверхностей применяются калибры-скобы (рис.60,г). Размер считается правильным, если проходная ПР сторона скобы свободно находит на измеряемую поверхность, а непроходная сторона НЕ-не находит.

Контроль отверстий.

Точность диаметра отверстий контролируют штангенциркулем с точностью отсчёта до 0,1мм или 0,05. При замерах штангенциркулем с точностью до 0,05мм ШЦ-II учитывают толщину губок b (рис.90,а).

Отверстия диаметром o 120 мм и выше можно измерять микрометрическим нутромером (штрихмасом) с точностью до 0,01 мм (рис.90,б).

Глубокие отверстия большого диаметра (например, полости цилиндров) контролируют индикаторным нутромером (рис.90,в), который предварительно настраивают на размер по эталонному кольцу или по микрометру. Индикатор показывает отклонение от установленного размера с точностью до 0,01 мм.

В крупносерийном и массовом производстве отверстия контролируют предельными калибрами - пробками (рис.91,а). Если проходная пробка ПР без усилия проходит в отверстие, а непроходная НЕ - не проходит, то размер отверстия находится в пределах допуска. Для контроля отверстий диаметром 80 мм и более применяют срезанные (рис.91,б) и пластинчатые (рис.91,в) пробки. Такие пробки легче, кроме того, ими можно выявлять овальность отверстия, измеряя в двух взаимно перпендикулярных направлениях.

Перед контролем калибром - пробкой полость отверстия очищают от стружки и протирают. Протирают отверстие и контролируют размер только после полной остановки вращения шпинделя. Калибры - пробки хранят в вертикальном положении или укладывают на панель из пенопласта.

Д/З: выучить какие измерительные инструменты применяют для контроля точности выполняемых наружных размеров и диаметров отверстий

инновационный производственный обучение педагогический